Sous chef

Van der Valk Hotel Zwolle; Zwolle; On-site; EUR 35,712 - 46,872; Full time

Benefits offered by this job

Overnachtingsmogelijkheid bij alle VEX

Korting in restaurants van VEX-hotels

Benefitskortingen (kleding, vakanties,

Regelmatig personeelsactiviteiten

Job summary

Van der Valk Hotel Zwolle zoekt een souschef die overzicht bewaart tijdens drukte, het team aanstuurt en actief meewerkt op de werkvloer. De souschef is de rechterhand van de chef-koks en verantwoordelijk voor een goed functionerende keuken met aandacht voor kwaliteit en ontwikkeling.

Je werkt in een grote, goed georganiseerde keuken waar volume en kwaliteit samenkomen. Ervaring in leidinggevende rol en HACCP-kennis zijn vereist; een MBO-koksopleiding is gewenst.

Qualifications

• Afgeronde koksopleiding (MBO)
• Ervaring in een leidinggevende rol (bijvoorbeeld souschef of chef de partie)
• Sterk in zowel aansturen als meewerken
• Goede kennis van HACCP
• Goede beheersing van de Nederlandse taal
• Communicatief vaardig, stressbestendig en coachend leiderschap

Responsibilities

• Aansturen van het keukenteam onder leiding van de chef-koks
• Bewaken van kwaliteit, planning en structuur
• Meedenken over en het ontwikkelen van nieuwe gerechten
• Toezien op naleving van HACCP
• Begeleiden en opleiden van stagiaires en leerlingen
• Communicatief vaardig, van nature een leider met coachende capaciteiten

Skills

Leiderschap

Team aansturing

Communicatieve vaardigheden

Stressbestendigheid

Kennis van HACCP

Nederlandse taalbeheersing

Education

MBO-koksopleiding

Job description

Overview

In Hotel Zwolle werk je in een dynamische omgeving. We zoeken een souschef die overzicht bewaart tijdens drukte, het team aanstuurt, enthousiasmeert en tegelijkertijd actief meewerkt op de werkvloer. Iemand die verantwoordelijkheid neemt en samen met de chef-koks continu werkt aan kwaliteit en verbetering. Als souschef ben je de rechterhand van de chef-koks en medeverantwoordelijk voor het laten functioneren van de keuken. Je komt te werken in een grote, goed georganiseerde keuken waar volume en kwaliteit samenkomen. Samen met het ervaren team en duidelijke processen zorg je dat alles soepel verloopt.

Verantwoordelijkheden

• Aansturen van het keukenteam onder leiding van de chef-koks
• Bewaken van kwaliteit, planning en structuur
• Meedenken over en het ontwikkelen van nieuwe gerechten
• Toezien op naleving van HACCP
• Begeleiden en opleiden van stagiaires en leerlingen
• Communicatief vaardig, van nature een leider met coachende capaciteiten

Wat Breng Je Mee

• Afgeronde koksopleiding (MBO)
• Ervaring in een leidinggevende rol (bijvoorbeeld als souschef of chef de partie)
• Sterk in zowel aansturen als meewerken
• Goede kennis van HACCP
• Goede beheersing van de Nederlandse taal
• Communicatief vaardig, stressbestendig en coachend leiderschap

Wij Bieden

• Marktconform salaris
• Fulltime dienstverband
• Trainingen en doorgroeimogelijkheden binnen de organisatie
• Overnachtingsmogelijkheid bij alle VEX-hotels (€85 per nacht inclusief ontbijt)
• 20% korting in restaurants van VEX-hotels
• Benefitskortingen (o.a. kleding, vakanties, brandstof en uitjes)
• Regelmatig personeelsactiviteiten

Goed om te weten

Werktijden zijn wisselend (avonden, weekenden, feestdagen). Wil je geregeld een weekend vrij? Geen probleem.

Als jij jezelf in deze functie ziet werken, hoor ik graag waarom juist jij de geschikte kandidaat bent.

Stuur een motivatiebrief met een up to date CV naar;

Van der Valk Hotel Zwolle

t.a.v. Henk Swank (keukenmanager van der Valk hotels Oost)

[e-mail]