Sous-chef

hotelzuidbroek; Zuidbroek; On-site; EUR 31,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

4-daagse werkweek

7 maanden contract

Weekend vrij

Nieuwe keuken

Jonge organisatie

Interne vakopleidingen

Vakantietoeslag 8%

25 vakantiedagen

Familievakantie mogelijkheid

Personeelskorting in restaurant/brass

Overnachtingskorting Valk hotels

Job summary

Hotel Groningen - Zuidbroek A7 zoekt een Sous-chef die samen met de Chef-kok de dagelijkse gang van zaken in de keuken draagt en zorgt voor gerechten van hoge kwaliteit.

Je leidt het keukenteam, bewaakt HACCP-normen, plant en bereidt gerechten volgens recepten en onderhoudt voorraad terwijl je zorgt voor een schone, efficiënte werkomgeving en ruimte biedt voor leren en door groei.

Qualifications

• Eerdere ervaring in een vergelijkbare functie in de horeca.
• Goede kennis van HACCP.
• Fulltime beschikbaarheid (38 uur per week) en flexibiliteit in avonden/weekenden.

Responsibilities

• Assisteren van de Chef-kok bij plannen en organiseren van keukenactiviteiten.
• Leiding geven aan het keukenteam en zorgen voor soepele samenwerking.
• Voorbereiden en bereiden van gerechten volgens recept en kwaliteitsnormen.
• Bewaken van de voorraad en doen van bestellingen.
• Zorgen voor een schone en georganiseerde keuken.

Skills

Leiding geven

Teamspeler

Stressbestendig

Communicatief vermogen

Creatief koken

Education

Koksopleiding

Job description

Sous-chef bij Hotel Groningen - Zuidbroek A7

Als Sous-chef bij Hotel Groningen - Zuidbroek A7 binnen de afdeling Keuken ben je een essentieel onderdeel van ons culinaire team. Samen met de Chef-kok zorg je voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken en draag je bij aan het creëren van heerlijke gerechten voor onze gasten.

• Assisteren van de Chef-kok bij het plannen en organiseren van keukenactiviteiten
• Leiding geven aan het keukenteam en zorgen voor een soepele samenwerking
• Voorbereiden en bereiden van gerechten volgens recept en kwaliteitsnormen
• Bewaken van de voorraad en doen van bestellingen
• Zorgen voor een schone en georganiseerde keuken

Wij zoeken een gepassioneerde Sous-chef met oog voor detail en een creatieve benadering van koken. Je hebt ervaring in een soortgelijke functie en bent bekend met HACCP-richtlijnen. Je bent stressbestendig, communicatief vaardig en een teamspeler.

Jouw inzet levert beloningen op

Werken met de leukste collega’s in een gezellige omgeving. Dat wil iedereen wel. Voor jou ligt het binnen handbereik.

Bovendien krijg je als Sous-chef op basis van een 38-urige werkweek:

• Een passend salaris bij je leeftijd en werkervaring

• Voor ons is werk/privé balans erg belangrijk, zo werken we met een 4 daagse werkweek
• Een zeven maanden contract met uitzicht op een vast dienstverband
• Regelmatig een weekend vrij
• Een nieuwe keuken!
• Een werkplek in een jonge en dynamische organisatie
• De mogelijkheid om veel te leren, interne vakopleidingen te volgen en door te groeien
• 8% vakantietoeslag: om leuke dingen te doen
• 25 vakantiedagen: voor de broodnodige ontspanning
• De mogelijkheid om in de zomervakantie met je gezin op vakantie te gaan
• 20% personeelskorting in ons restaurant of de brasserie
• Personeelskorting bij het overnachten bij andere Valk hotels

De ingrediënten die maken wie je bent!

Een snufje zelfvertrouwen met een toefje scherpzinnigheid, That’s you. Tegelijkertijd ben je als Sous-chef enthousiast én zelfstandig. Jij hebt de leiding bij afwezigheid van de Chefkok. Daarnaast ben je uiteraard een teamspeler en flexibel als het om werktijden gaat. We werken tenslotte in de horeca. Ook heb je:

• Enkele jaren werkervaring in een soortgelijk restaurant.
• Een afgeronde koks opleiding.
• Goede HACCP kennis
• Je bent fulltime (38 uur) en flexibel inzetbaar, ook in de weekenden avonden en tijdens feestdagen.