Sous Chef - Waterfront Kitchen, lokaal & creatief

The Hospitality Recruiters; Hoofddorp; In loco; EUR 32.000 - 42.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Reiskostenvergoeding

Gratis parkeren

Vier gratis overnachtingen per jaar

Maandelijkse lunch/diner voor jou en+1

Personeelskorting

Korting op overnachtingen en F&B

Fietslease via Lease a Bike

Pensioenopbouw via PH&C

TVT-regeling

Descrizione del lavoro

Papa's Beach House zoekt een Sous Chef om samen met een ambitieus keukenteam gerechten te maken voor lunch, diner, bruiloften en evenementen. Je werkt op een unieke locatie in het Haarlemmermeerse Bos en draagt bij aan kwaliteit en gastvrijheid.

Je bent verantwoordelijk voor de aansturing, HACCP en kostenbewaking, met ruimte voor doorontwikkeling en seizoensmenu's. Een jaarcontract met proeftijd en aantrekkelijke horeca-voordelen behoren tot de mogelijkheden.

Competenze

• Ervaring in een professionele keuken.
• Kennis van HACCP, kooktechnieken en productkwaliteit.
• Grote verantwoordelijkheidsgevoel en teamspirit.
• Overzicht houden, gestructureerd werken en oog voor detail.
• Flexibel en presteert goed tijdens drukke services.
• Passie voor lokale ingrediënten en kwalitatief koken.

Mansioni

• Ondersteunen van de Chefkok bij dagelijkse aansturing van de keukenbrigade.
• Leiding bij afwezigheid van de Chefkok.
• Bewaken van kwaliteit, hygiëne en HACCP.
• Efficiënte mise-en-place en soepel verloop van de service.
• Beheren van voorraad, plaatsen van bestellingen en kosten bewaken.
• Begeleiden, coachen en ontwikkelen van collega's.
• Meedenken over seizoensmenu's en nieuwe foodconcepten.

Conoscenze

Keukenervaring

HACCP kennis

Teamwork

Detailgericht

Drukbestendigheid

Formazione

Professionele keukenopleiding

Descrizione del lavoro

Papa's Beach House zoekt een Sous Chef om samen met een ambitieus keukenteam gerechten te maken voor lunch, diner, bruiloften en evenementen. Je werkt op een unieke locatie in het Haarlemmermeerse Bos en draagt bij aan kwaliteit en gastvrijheid.

Je bent verantwoordelijk voor de aansturing, HACCP en kostenbewaking, met ruimte voor doorontwikkeling en seizoensmenu's. Een jaarcontract met proeftijd en aantrekkelijke horeca-voordelen behoren tot de mogelijkheden.