Sous Chef: Leiding, Menu-ontwikkeling & Vitaliteit

DUDOK; Noordwijk; On-site; EUR 55,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Vitaliteitsprogramma met sport/yoga/er

Complimentary deelname coaching- en vV

Ontwikkeltrajecten en duurzame inzet

Korting op kamerovernachtingen, hotels

Korting op restaurants en wellness

Job summary

Salt! is een authentiek restaurant verscholen in de duinen, waar het keukenteam dagelijks een culinair feestje viert met klassieke visgerechten en een moderne twist.

Als Sous Chef ben je verantwoordelijk voor à la carte gerechten, het coördineren van werkzaamheden en het aansturen van het keukenteam bij afwezigheid van de Chef Kok. Je werkt nauw samen aan menu-ontwikkeling en kwaliteitsnormen.

Qualifications

• SVH-kok opleiding of vergelijkbaar.
• Ervaring in leiden en coachen van een team binnen een professionele keuken.
• Flexibel, gemotiveerd en een teamplayer.
• Goede kennis van de Nederlandse en Engelse taal.
• Bekend met HACCP en voedselveiligheidsnormen.

Responsibilities

• Het verzorgen van à la carte gerechten en maaltijden voor lunch en diner.
• Het coördineren en organiseren van de uitvoering van werkzaamheden binnen de keuken.
• Het ontvangen, controleren en opslaan van bestellingen.
• Het aansturen van het keukenteam bij afwezigheid van de Chef Kok.
• Het bijdragen aan en meedenken over menukaarten, gerecht samenstellingen en de ontwikkeling van nieuwe recepten.

Skills

Teamleiderschap

Nederlandse taal

Engelse taal

Flexibiliteit

Teamplayer

Education

SVH-kok opleiding

Job description

Salt! is een authentiek restaurant verscholen in de duinen, waar het keukenteam dagelijks een culinair feestje viert met klassieke visgerechten en een moderne twist.

Als Sous Chef ben je verantwoordelijk voor à la carte gerechten, het coördineren van werkzaamheden en het aansturen van het keukenteam bij afwezigheid van de Chef Kok. Je werkt nauw samen aan menu-ontwikkeling en kwaliteitsnormen.