Sous Chef

DUDOK; Noordwijk; On-site; EUR 55,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Vitaliteitsprogramma met sport/yoga/er

Complimentary deelname coaching- en vV

Ontwikkeltrajecten en duurzame inzet

Korting op kamerovernachtingen, hotels

Korting op restaurants en wellness

Job summary

Salt! is een authentiek restaurant verscholen in de duinen, waar het keukenteam dagelijks een culinair feestje viert met klassieke visgerechten en een moderne twist.

Als Sous Chef ben je verantwoordelijk voor à la carte gerechten, het coördineren van werkzaamheden en het aansturen van het keukenteam bij afwezigheid van de Chef Kok. Je werkt nauw samen aan menu-ontwikkeling en kwaliteitsnormen.

Qualifications

• SVH-kok opleiding of vergelijkbaar.
• Ervaring in leiden en coachen van een team binnen een professionele keuken.
• Flexibel, gemotiveerd en een teamplayer.
• Goede kennis van de Nederlandse en Engelse taal.
• Bekend met HACCP en voedselveiligheidsnormen.

Responsibilities

• Het verzorgen van à la carte gerechten en maaltijden voor lunch en diner.
• Het coördineren en organiseren van de uitvoering van werkzaamheden binnen de keuken.
• Het ontvangen, controleren en opslaan van bestellingen.
• Het aansturen van het keukenteam bij afwezigheid van de Chef Kok.
• Het bijdragen aan en meedenken over menukaarten, gerecht samenstellingen en de ontwikkeling van nieuwe recepten.

Skills

Teamleiderschap

Nederlandse taal

Engelse taal

Flexibiliteit

Teamplayer

Education

SVH-kok opleiding

Job description

Samen met jou kijken we naar de dag van morgen en de richting van later. Daarom zorgen wij net zo goed voor jou als voor onze gasten. Als werk en privé op een fijne manier in balans staan, zijn plezier en ontwikkeling een logisch gevolg. En dus willen we weten wat jij nodig hebt om op het werk en thuis goed te kunnen functioneren - elke dag weer. Spreekt de functie van Sales Manager Leisure je aan? Mis je iets, laat het ons weten.

We zorgen goed voor en helpen je om:

Vitaal te blijven Door je er bewust van te maken en er concreet op te sturen, helpen we je fysiek en mentaal vitaal te blijven.

Te blijven groeien Wil je een expert worden of je horizon verbreden? Met opleidingen en trainingen maken wij die volgende stap mogelijk.

Dat je doelen bereikt We omarmen mooie plannen, voeren regelmatig en planmatig gesprekken en geven je dat duwtje in de rug.

Privé en werk in balans te houden Je werk-privé-balans beschermen we. Met een gezonde instroom en doorstroom van talent vangen we pieken op.

Financieel overzicht te houden Een goed financieel plan geeft rust. Als je vastloopt, bieden we perspectief met overzicht en oplossingen.

Spreekt dit je ook aan?

• Onderdeel van vitaliteitsprogramma met o.a. sport/yoga lessen, ontspanning sessies, voedingsplannen en ontwikkelplannen
• Complimentary deelname coaching- en vitaliteitsprogramma
• Ontwikkeltrajecten en duurzame inzetbaarheid
• Korting op kamerovernachtingen, restaurants en wellness
• Een aantrekkelijk brutosalaris tussen €2493,59 en €3100,47 afgestemd op jouw ervaring en scholing op basis van 38 uur
• 25 vakantiedagen en compensatie bij werken op feestdagen
• 8% vakantietoeslag
• Tegemoetkoming in de reiskosten, afhankelijk van de afstand

Wat je gaat doen

Als Sous Chef ben je verantwoordelijk voor:

• Het verzorgen van à la carte gerechten en maaltijden voor zowel lunch als diner.
• Het coördineren en organiseren van de uitvoering van werkzaamheden binnen de keuken.
• Het ontvangen, controleren en opslaan van bestellingen.
• Het aansturen van het keukenteam bij afwezigheid van de Chef Kok.
• Het bijdragen aan en meedenken over menukaarten, gerecht samenstellingen en de ontwikkeling van nieuwe recepten.

Wij zoeken een Sous Chef die:

• Beschikt over een SVH-kok opleiding of vergelijkbaar.
• Ervaring heeft in het leiden en coachen van een team binnen een professionele keuken.
• Flexibel, gemotiveerd en een teamplayer is.
• Goede kennis heeft van de Nederlandse en Engelse taal.
• Bekend is met HACCP en voedselveiligheidsnormen.

Over de werkplek

Salt! Ook wel ‘de parel verscholen in de duinen’ genoemd! De keukenbrigade viert hier iedere dag een culinair feestje. Dit doen ze met hoogwaardige klassieke visgerechten, maar met een moderne twist. Een werkdag in een authentiek restaurant gelegen in een duinpan en dus enkel omgeven door duinen, strand en de zee! Naast de drukbezette avonden van individuele reserveringen is het ook een romantische en unieke locatie voor bruiloften, partijen, brunches en zelfs kinderfeestjes. Hierdoor is geen dag hetzelfde en is er altijd sprake van variatie. Het team van restaurant Salt is niet alleen enthousiast en dynamisch, maar ook hecht en gepassioneerd. Salt heeft dit jaar dan ook de welverdiende plek veroverd in het bekende ‘Lekker 500 Magazine’. Een erkenning voor het harde werk en toewijding van het team. Salt is daardoor niet alleen een plek waar heerlijk eten wordt geserveerd, maar ook waar herinneringen worden gemaakt. Vanwege deze mooie momenten en fijne collega’s zijn de terugkerende en blije gasten de bekroning op de teamspirit binnen Salt!