Sous-chef Fulltime: Leiding in de Keuken & Seizoensgerechten

Vakantiepark Eiland van Maurik; Buren; Sur place; EUR 32 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

8% vakantiegeld

25 vakantiedagen

Pensioenregeling

Reiskostenvergoeding

Online leeromgeving

VIP-eilandpas

Ontwikkelingskansen

Résumé du poste

Vakantiepark Eiland van Maurik zoekt een Sous-chef / Zelfstandig Werkend Kok voor het keukenteam in Maurik. Je bent de rechterhand van de chef-kok, versterkt de kwaliteit en stuurt het team aan tijdens drukke momenten.

Je werkt binnen Family Entertainment Center Mauk en levert gerechten voor meerdere horecapunten op het park. Je denkt mee over de menukaart, seizoensgerechten en draagt bij aan inkoop en voorraadbeheer, met aandacht voor HACCP en hygiëne.

Qualifications

• Hebt ervaring als sous-chef óf als zelfstandig werkend kok met leidinggevende ervaring
• Hebt goede kennis van keukenprocessen en bereidingstechnieken
• Houdt overzicht, ook tijdens drukke momenten
• Kunt collega's aansturen, begeleiden en motiveren
• Werkt georganiseerd, netjes en kwaliteitsgericht
• Bent communicatief sterk en werkt graag samen
• Bent flexibel inzetbaar, ook tijdens weekenden en vakantieperiodes
• Beschikt over een HACCP-certificaat
• Hebt bij voorkeur een certificaat Sociale Hygiëne
• Hebt bij voorkeur ervaring met een systeemkeuken

Responsabilités

• Bereiden en uitgeven van gerechten
• Ondersteunen van de chef-kok bij de dagelijkse leiding
• Aansturen en begeleiden van het keukenteam
• Overnemen van de leiding wanneer de chef-kok afwezig is
• Bewaken van kwaliteit, snelheid en presentatie van gerechten
• Coördineren van bestellingen en de uitgifte tijdens drukke momenten
• Meedenken over menukaarten, seizoensgerechten en nieuwe gerechten
• Ondersteunen bij inkoop en voorraadbeheer
• Bewaken van hygiëne, veiligheid en HACCP-richtlijnen
• Verbeteren van werkprocessen en efficiëntie in de keuken

Connaissances

Leidinggevende ervaring

Sous-chef ervaring

Kwaliteitsgericht

Communicatief sterk

Flexibel inzetbaar

HACCP-certificaat

Systeemkeuken

Keukenprocessen

Bereidingstechnieken

Description du poste

Vakantiepark Eiland van Maurik zoekt een Sous-chef / Zelfstandig Werkend Kok voor het keukenteam in Maurik. Je bent de rechterhand van de chef-kok, versterkt de kwaliteit en stuurt het team aan tijdens drukke momenten.

Je werkt binnen Family Entertainment Center Mauk en levert gerechten voor meerdere horecapunten op het park. Je denkt mee over de menukaart, seizoensgerechten en draagt bij aan inkoop en voorraadbeheer, met aandacht voor HACCP en hygiëne.