Sous-chef

Vakantiepark Eiland van Maurik; Buren; On-site; EUR 32,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

8% vakantiegeld

25 vakantiedagen

Pensioenregeling

Reiskostenvergoeding

Online leeromgeving

VIP-eilandpas

Ontwikkelingskansen

Job summary

Vakantiepark Eiland van Maurik zoekt een Sous-chef / Zelfstandig Werkend Kok voor het keukenteam in Maurik. Je bent de rechterhand van de chef-kok, versterkt de kwaliteit en stuurt het team aan tijdens drukke momenten.

Je werkt binnen Family Entertainment Center Mauk en levert gerechten voor meerdere horecapunten op het park. Je denkt mee over de menukaart, seizoensgerechten en draagt bij aan inkoop en voorraadbeheer, met aandacht voor HACCP en hygiëne.

Qualifications

• Hebt ervaring als sous-chef óf als zelfstandig werkend kok met leidinggevende ervaring
• Hebt goede kennis van keukenprocessen en bereidingstechnieken
• Houdt overzicht, ook tijdens drukke momenten
• Kunt collega's aansturen, begeleiden en motiveren
• Werkt georganiseerd, netjes en kwaliteitsgericht
• Bent communicatief sterk en werkt graag samen
• Bent flexibel inzetbaar, ook tijdens weekenden en vakantieperiodes
• Beschikt over een HACCP-certificaat
• Hebt bij voorkeur een certificaat Sociale Hygiëne
• Hebt bij voorkeur ervaring met een systeemkeuken

Responsibilities

• Bereiden en uitgeven van gerechten
• Ondersteunen van de chef-kok bij de dagelijkse leiding
• Aansturen en begeleiden van het keukenteam
• Overnemen van de leiding wanneer de chef-kok afwezig is
• Bewaken van kwaliteit, snelheid en presentatie van gerechten
• Coördineren van bestellingen en de uitgifte tijdens drukke momenten
• Meedenken over menukaarten, seizoensgerechten en nieuwe gerechten
• Ondersteunen bij inkoop en voorraadbeheer
• Bewaken van hygiëne, veiligheid en HACCP-richtlijnen
• Verbeteren van werkprocessen en efficiëntie in de keuken

Skills

Leidinggevende ervaring

Sous-chef ervaring

Kwaliteitsgericht

Communicatief sterk

Flexibel inzetbaar

HACCP-certificaat

Systeemkeuken

Keukenprocessen

Bereidingstechnieken

Job description

Fulltime | Maurik | €2.843,46 - €3.579,71 bruto per maand Ben jij een ervaren kok die graag meer verantwoordelijkheid wil? Of werk je al als sous-chef en zoek je een afwisselende horecabaan waarin je kunt meedenken, aansturen én zelf volop in de keuken staat? Dan zoeken wij jou voor ons keukenteam bij Vakantiepark Eiland van Maurik.

Sous-chef / Zelfstandig Werkend Kok Fulltime | Maurik | €2.843,46 - €3.579,71 bruto per maand Ben jij een ervaren kok die graag meer verantwoordelijkheid wil? Of werk je al als sous-chef en zoek je een afwisselende horecabaan waarin je kunt meedenken, aansturen én zelf volop in de keuken staat? Dan zoeken wij jou voor ons keukenteam bij Vakantiepark Eiland van Maurik.

Als Sous-chef / Zelfstandig Werkend Kok ben jij de rechterhand van de chef-kok. Je zorgt samen voor kwaliteit in de keuken, houdt overzicht tijdens drukke momenten en helpt het team iedere dag het beste uit zichzelf te halen.

Jouw werkplek

Je werkt voornamelijk binnen Family Entertainment Center Mauk, met Mauk Bistro als belangrijke thuisbasis. Daarnaast verzorgt het keukenteam gerechten voor verschillende horecapunten op het vakantiepark.

Dat maakt je werk lekker afwisselend. Van diner in de Bistro tot gerechten voor andere horecagelegenheden, groepen en evenementen: geen werkdag is hetzelfde. Samen met de chef-kok denk je bovendien mee over de menukaart, seizoensgerechten en de verdere ontwikkeling van onze horeca.

Wat ga je doen?

Als sous-chef werk je actief mee in de keuken en ondersteun je de chef-kok bij de dagelijkse aansturing van het team.

• Bereiden en uitgeven van gerechten
• Ondersteunen van de chef-kok bij de dagelijkse leiding
• Aansturen en begeleiden van het keukenteam
• Overnemen van de leiding wanneer de chef-kok afwezig is
• Bewaken van kwaliteit, snelheid en presentatie van gerechten
• Coördineren van bestellingen en de uitgifte tijdens drukke momenten
• Meedenken over menukaarten, seizoensgerechten en nieuwe gerechten
• Ondersteunen bij inkoop en voorraadbeheer
• Bewaken van hygiëne, veiligheid en HACCP-richtlijnen
• Verbeteren van werkprocessen en efficiëntie in de keuken

Je staat dus niet alleen aan de zijlijn om aan te sturen. Je werkt zelf volop mee en zorgt samen met het team dat de keuken soepel draait.

Wie ben jij?

Wij zoeken een kok die graag verantwoordelijkheid pakt en tegelijkertijd onderdeel wil zijn van het team.

Jij:

• Hebt ervaring als sous-chef óf als zelfstandig werkend kok met leidinggevende ervaring
• Hebt goede kennis van keukenprocessen en bereidingstechnieken
• Houdt overzicht, ook tijdens drukke momenten
• Kunt collega's aansturen, begeleiden en motiveren
• Werkt georganiseerd, netjes en kwaliteitsgericht
• Bent communicatief sterk en werkt graag samen
• Bent flexibel inzetbaar, ook tijdens weekenden en vakantieperiodes
• Beschikt over een HACCP-certificaat
• Hebt bij voorkeur een certificaat Sociale Hygiëne
• Hebt bij voorkeur ervaring met een systeemkeuken

Wat bieden wij jou?

• Een salaris tussen €2.843,46 en €3.579,71 bruto per maand op basis van 38 uur, schaal 6 CAO Recreatie
• Een fulltime dienstverband, waarbij de uren bespreekbaar zijn
• Uitzicht op een vast contract
• Een jaarrond baan, dus geen seizoenswerk
• 8% vakantiegeld
• 25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband
• Pensioenregeling via BPF Verblijfsrecreatie
• Reiskostenvergoeding volgens de CAO Recreatie
• Toegang tot een uitgebreide online leeromgeving
• Een VIP-eilandpas met leuke kortingen op het park
• Een veelzijdige keuken waarin je ruimte krijgt om mee te denken en jezelf verder te ontwikkelen

Werken bij Eiland van Maurik

Vakantiepark Eiland van Maurik is een 5-sterren vakantiepark in de Betuwe. Met accommodaties, kampeerplaatsen, een jachthaven, Family Entertainment Center Mauk en verschillende horecagelegenheden is er het hele jaar door volop bedrijvigheid.

Je werkt binnen een familiebedrijf met korte lijnen en een betrokken team. Samen zorgen we iedere dag voor een fijne beleving voor onze gasten.

Klaar voor jouw volgende stap in de keuken?

Trefwoorden:

Sous-chef, Sous Chef, Zelfstandig Werkend Kok, Zelfstandig Kok, Kok, Chef Kok, Chef-kok, Keukenmedewerker, Horeca, Horeca Kok, Leidinggevend Kok, Keuken Supervisor, Souschef, Kok Fulltime, Vacature Kok, Vacature Sous-chef