Sous Chef | Creatief Keukenteam | Doordeweekse Lunch

Jobster; Amsterdam; Presencial; EUR 29.000 - 38.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Pensioenregeling

Kilometervergoeding

25 vakantiedagen

Korting zorgverzekering

Gezonde lunch

Descripción de la vacante

Vermaat zoekt een enthousiaste sous chef voor onze locatie in Amsterdam. Je ondersteunt de chef, stuurt het keukenteam aan en bewaakt de kwaliteit van verse gerechten. Werkt overdag tijdens kantoortijden van 8:00 tot 20:00 uur, met ruimte voor eigen inbreng binnen het concept.

Je werkt in een actief kantoorrestaurant met banqueting voor interne meetings en evenementen. Je hebt minimaal 3 jaar ervaring, kennis van HACCP/veiligheid, en oog voor detail en creativiteit in diverse keukens.

Formación

• Minimaal 3 jaar ervaring in aansturen van een keukenbrigade.
• Kennis van HACCP, arbo en veiligheid.
• Goede kennis van allergieën, dieetwensen, foodtrends en bereidingstijden.
• Kennis van regelgeving HACCP en veiligheid.
• Inzetten van ontwikkelingen en vernieuwingen in menu’s.
• Vrijheid en eigen inbreng in de keuken.

Responsabilidades

• Ondersteunen van de chef kok en dagelijks leidinggeven aan het keukenteam.
• Toezicht houden op HACCP, bestellingen en tijdigheid; allergenen in kaart brengen.
• Trainen en begeleiden van het keukenteam; samenwerking tussen keuken en bediening.
• Zorgdragen voor gastgerichte menu’s en variatie.
• Bevorderen van samenwerking en kwaliteit van de gerechten.

Conocimientos

Keukenleiding

Leiding keukenbrigade

Allergieën & dieetwensen

HACCP & veiligheid

Culinaire trends

Creativiteit & autonomie

VOG beschikbaarheid

Descripción del empleo

Vermaat zoekt een enthousiaste sous chef voor onze locatie in Amsterdam. Je ondersteunt de chef, stuurt het keukenteam aan en bewaakt de kwaliteit van verse gerechten. Werkt overdag tijdens kantoortijden van 8:00 tot 20:00 uur, met ruimte voor eigen inbreng binnen het concept.

Je werkt in een actief kantoorrestaurant met banqueting voor interne meetings en evenementen. Je hebt minimaal 3 jaar ervaring, kennis van HACCP/veiligheid, en oog voor detail en creativiteit in diverse keukens.