Sous Chef Beroepsonderwijs (MBO) Keuken

Van der Valk Hotel Lelystad; Lelystad; À distance; EUR 32 000 - 43 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaris 2.850–3.850 EUR/maand

Reiskostenvergoeding

25 vakantiedagen

Fitness toegang

Kortingen via Alleo-app

Hotelovernachtingen vanaf €69

Personeelsfeesten & activiteiten

Valk Opleidingen

Résumé du poste

Van der Valk Hotel Lelystad zoekt een ervaren Sous Chef die de Chef-Kok ondersteunt en de keukenbrigade aanstuurt. Je zorgt voor kwaliteit, hygiëne en een vlotte keukenoperatie met enthousiasme en gastvrijheid.

Je bent verantwoordelijk voor aansturing, personeelsplanning en de dagelijkse uitvoering van gerechten, met aandacht voor professionaliteit en teamontwikkeling binnen een topklasse horecake verder training en doorgroei via Valk Opleidingen.

Qualifications

• Minimaal een afgeronde koksopleiding.
• Ervaring in een soortgelijke functie in horeca.
• In staat om een keukenteam aan te sturen en te motiveren.

Responsabilités

• Stuur de volledige keukenbrigade aan en ben de rechterhand van de Chef-Kok.
• Begeleid en instrueer nieuwe medewerkers en laat ze wennen aan richtlijnen en werkwijzen.
• Ondersteun bij personeelsplanning rekening houdend met drukte en voorbereiding.
• Voer (voor)bereiding en presentatie uit als Chef-Kok afwezig is.
• Bewak kwaliteit, hygiëne en HACCP-normen.

Connaissances

Leiderschap

Teamwork

Gastvrijheid

Kwaliteitsgericht

Formation

Koksopleiding afgerond

Description du poste

Functieomschrijving

Sous chef

Ben jij een ervaren kok met leidinggevende kwaliteiten en passie voor het vak? Krijg jij energie van een dynamische keuken, het aansturen van een enthousiast team en het bereiden van smaakvolle gerechten? Weet jij als geen ander hoe je samen met jouw collega's zorgt voor een goed draaiende keuken en een optimale gastbeleving? Dan is de functie van Sous Chef bij Van der Valk Hotel Lelystad misschien wel iets voor jou!

Van der Valk Hotel Lelystad biedt volop mogelijkheden op het gebied van Food & Beverage. Van ons à-la-carterestaurant en de fine dining-ervaring bij Mr. Sato tot de Lobbybar en grootschalige evenementen in onze Banqueting-zalen: iedere dag zetten we ons in om onze gasten een onvergetelijke culinaire beleving te bieden. Als Sous Chef ben jij een belangrijke schakel binnen onze keukenafdeling. Samen met de Chef-Kok zorg jij ervoor dat alles op rolletjes loopt en haal je iedere dag het beste uit jezelf en jouw team.

WAT GA JE DAN PRECIES DOEN?

Als Sous Chef ben jij de rechterhand van de Chef-Kok en medeverantwoordelijk voor het reilen en zeilen van de keuken. Je stuurt de keukenbrigade aan, bewaakt de kwaliteit en zorgt ervoor dat de dagelijkse werkzaamheden soepel en efficiënt verlopen. Je weet jouw collega's te motiveren, begeleidt hen in hun werkzaamheden en zorgt samen voor een professionele en prettige werkomgeving.

• Je stuurt de volledige keukenbrigade aan en bent de rechterhand van de Chef-Kok;

• Je begeleidt en instrueert nieuwe medewerkers en zorgt ervoor dat zij bekend raken met onze richtlijnen en werkwijzen;

• Je ondersteunt bij het maken van de personeelsplanning, waarbij je rekening houdt met de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen;

• Je bent verantwoordelijk voor de (voor)bereiding en presentatie van gerechten wanneer de Chef-Kok niet aanwezig is;

• Je bewaakt de kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid en zorgt ervoor dat de geldende HACCP-richtlijnen worden nageleefd;

• Je houdt de voorraad in de gaten, signaleert tekorten en plaatst waar nodig bestellingen;

• Je denkt mee over het verbeteren van werkprocessen en zorgt voor een efficiënt en georganiseerd bereidingsproces;

• Je rapporteert en adviseert de Chef-Kok en denkt actief mee over de ontwikkeling van de keukenafdeling;

• Je motiveert en enthousiasmeert jouw collega's en draagt bij aan een fijne werksfeer binnen het team.

DIT KAN JE VAN ONS VERWACHTEN

Bij Van der Valk Lelystad zorgen we goed voor onze medewerkers, net zoals jij goed zorgt voor onze gasten. We vinden het belangrijk dat iedereen met plezier naar het werk gaat en de ruimte krijgt om zichzelf te ontwikkelen. Wat kun je van ons verwachten? Een pakket waar je echt blij van wordt!

• Salaris: Een salaris tussen € 2.850,- en € 3.850,- bruto per maand op basis van een 38-urige werkweek.

• Jouw nieuwe baan: Ga aan de slag als Sous Chef binnen de keukenafdeling van Van der Valk Hotel Lelystad. Een verantwoordelijke functie waarin je jouw leidinggevende kwaliteiten kunt inzetten en verder kunt ontwikkelen.

• Reiskostenvergoeding: € 0,23 per kilometer vanaf 10 kilometer enkele reis, zodat je zonder stress naar je werk komt.

• Vakantiedagen: 25 vakantiedagen per jaar op basis van een fulltime dienstverband. Tijd om lekker op te laden!

• Stay fit, stay strong: Gratis toegang tot onze BOUTIQ Gym, compleet met de nieuwste Technogym-apparaten. Sporten wanneer het jou uitkomt.

• Kortingen via de Alleo-app: Spaar punten en krijg kortingen op merken zoals Nike, Apple, Rituals en nog veel meer. Bonus: je eerste punten verdien je al na je proeftijd!

• Overnachtingen bij Van der Valk Hotels: Overnachten bij Van der Valk Hotels vanaf € 69,- per nacht voor twee personen, inclusief een heerlijk ontbijt. Tijd om zelf de gast te zijn!

• Leuke extra’s: Van onze personeelsfeesten tot zomerse borrels en fanatieke activiteiten: je maakt herinneringen met een hecht team dat aanvoelt als familie.

• Valk Opleidingen: Verder leren of doorgroeien? Via ons platform Valk Opleidingen kun je trainingen volgen en jouw skills naar een next level brengen.

Functie-eisen

DIT MAAKT JOU DE PERFECTE MATCH

Als Sous Chef ben jij een echte teamplayer met een passie voor koken en leidinggeven. Je bent enthousiast, gastvrij en weet jouw collega's op een positieve manier te motiveren. Je houdt overzicht, denkt vooruit en bent altijd op zoek naar manieren om de keuken nóg beter te laten draaien. Gastvrijheid staat bij jou hoog in het vaandel en je vindt het belangrijk dat zowel gasten als collega's zich welkom voelen.

Daarnaast:

• Je hebt minimaal een afgeronde koksopleiding;

• Je hebt ervaring in een soortgelijke functie binnen de horeca;

• Je hebt ervaring met het aansturen en begeleiden van collega's;

• Je bent kwaliteitsgericht en hebt oog voor detail;

• Je werkt netjes en volgens de geldende HACCP-richtlijnen;

• Je bent enthousiast, gastvrij en hebt een positieve werkhouding;

• Je bent flexibel inzetbaar in de avonden, weekenden en op feestdagen;

• Je bent organisatorisch sterk en kunt goed het overzicht bewaren, ook tijdens drukke momenten;

• Je bent kritisch op je eigen werk en denkt graag mee over verbeteringen.

Heb je nog vragen? Neem dan gerust contact met ons op via [e-mail].

See you soon bij Van der Valk Lelystad!