Sous-chef

Sweet Lake Wellness; Zoetermeer; On-site; EUR 40,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Zeer aantrekkelijk salaris

Prettige werktijden

Vast rooster

Uitdaging binnen een grote organisatie

Job summary

Een toonaangevende wellnessorganisatie in Zoetermeer zoekt een ervaren Sous-chef. Je bent verantwoordelijk voor operationeel keukenmanagement, kwaliteitscontrole en aansturing van het team. Minimaal 5 jaar ervaring in een professionele keuken en een afgeronde koksopleiding zijn vereist. Je geniet van flexibele werktijden en aantrekkelijke voorwaarden in een professionele horecaomgeving. Deze functie biedt een sleutelpositie met volop kansen voor groei.

Qualifications

• Minimaal 5 jaar ervaring in een professionele keuken, waarvan ervaring in een leidinggevende rol.
• Bereidheid om te werken in weekenden en op feestdagen.
• Woonachtig in Zoetermeer of directe omgeving.

Responsibilities

• Aansturen, coachen en motiveren van de keukenbrigade.
• Bewaken van de kwaliteit van de uitgaande gerechten.
• Coördineren van dagelijkse werkzaamheden en mise en place.
• Medeverantwoordelijk voor bestellingen en voorraadbeheer.

Skills

Leiderschap

Kwaliteitscontrole

Organisatie

Communicatief

Stressbestendig

Education

Afgeronde koksopleiding

Job description

Sous-chef - operationeel keukenmanagement
Rechterhand van de chef-kok
Sweet lake wellness positioneert zich in het topsegment van de wellnessbranche. Onze keukenbrigade verzorgt dagelijks culinaire hoogstandjes voor honderden gasten. Om de kwaliteit en continuïteit te waarborgen, zoeken wij een ervaren sous-chef. Jij bent de operationele leider op de werkvloer en de vervanger van de chef-kok bij diens afwezigheid.
Ben jij toe aan een functie met verantwoordelijkheid en leiderschap?
Jouw functie: aansturing en uitvoering
Jouw hoofdtaak is het waarborgen van de operationele gang van zaken in de keuken. Je werkt zelf actief mee, maar houdt toezicht op de kwaliteit van de gerechten en de prestaties van het team. Je fungeert als sparringpartner voor de chef-kok.
Je bent verantwoordelijk voor:

• Leiderschap: aansturen, coachen en motiveren van de zelfstandig werkend koks en keukenassistenten.
• Kwaliteitscontrole: bewaken van de presentatie, smaak en temperatuur van de uitgaande gerechten.
• Organisatie: coördineren van de dagelijkse werkzaamheden en de mise en place.
• Beheer: medeverantwoordelijk voor bestellingen, voorraadbeheer en handhaving van de haccp-richtlijnen.

Wat wij vragen

• Regionaal: woonachtig in zoetermeer of directe omgeving.
• Flexibiliteit: bereidheid om te werken in weekenden en op feestdagen.
• Ervaring: minimaal 5 jaar ervaring in een professionele keuken, waarvan ervaring in een leidinggevende rol.
• Opleiding: afgeronde koksopleiding en aantoonbare kennis van keukenmanagement.
• Persoonlijkheid: stressbestendig, daadkrachtig en communicatief sterk.

Zo ziet je werkdag eruit

• Opstart: je bespreekt de bijzonderheden met de chef-kok en verdeelt de taken binnen het team.
• Controle: je ziet toe op een efficiënte voorbereiding en controleert de kwaliteit van de producten.
• Service: je draait mee op de pass of op een partie, stuurt de brigade aan en zorgt dat de service vlekkeloos verloopt.
• Management: je verzorgt de bestellingen, controleert de schoonmaaklijsten en sluit de keuken af.

Wat wij bieden

• Salaris: zeer aantrekkelijk salaris.
• Contract: fulltime contract van 40 uur.
• Werktijden: prettige werktijden en een vast rooster zorgen voor een goede balans.
• Uitdanning: een sleutelpositie binnen een grote en professionele horecaorganisatie.

Ben jij klaar voor de volgende stap in je carrière? Solliciteer dan direct.