Restaurant Manager

Fletcher Hotels; Wassenaar; On-site; EUR 31,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

25 vakantiedagen

8% vakantiegeld

pensioenregeling

reiskostenvergoeding €0,23/km vanaf 10

gratis overnachting na proeftijd

Fletcher Voordeelpas

kortingen op hotelovernachtingen

Benefits@Work

Job summary

Fletcher Hotels in Wassenaar zoekt een gastheer of gastvrouw die gasten warm en professioneel ontvangt en leiding geeft aan het team.

Je bent verantwoordelijk voor de operationele planning, inkoop en voorraadbeheer, kostenefficiëntie en continuïteit van jouw afdeling. Bij goed functioneren krijg je ruimte voor persoonlijke ontwikkeling en doorgroeien binnen de Fletcher-groep.

Qualifications

• Minimaal 2 jaar ervaring in een vergelijkbare functie of als 1e medewerker/chef bediening.
• MBO werk- en denkniveau.
• Uitgebreide product- en warenkennis.
• Initiatief nemen en stressbestendig.
• Commercieel inzicht en verkoopkansen benutten.

Responsibilities

• Ontvangen van gasten op een warme, professionele manier.
• Leiding geven aan medewerkers en dagelijkse operatie sturen.
• Roosters opstellen en beheren voor efficiënte personeelsplanning.
• Onderdeel zijn van het managementteam en zorgen voor kwaliteit.
• Procedures en richtlijnen borgen en bewaken.
• Bestellingen plaatsen, voorraad controleren en inslagpercentage beheren.
• Sturen op kosten, productiviteit en verspilling minimaliseren.
• Sollicitatie- en ontwikkelingsgesprekken voeren.

Skills

Leidinggeven

Operationeel management

Klantgerichtheid

Commercieel inzicht

Stressbestendigheid

Communicatieve vaardigheden

Education

MBO werk- en denkniveau

Job description

Dit ga je doen

• Je zorgt als gastheer of gastvrouw voor een warm en professioneel ontvangst van gasten.
• Je geeft leiding aan je medewerkers, stuurt op de dagelijkse operatie en werkt zelf actief mee.
• Je stelt werkroosters op en beheert deze, zodat er een efficiënte personeelsplanning is op basis van de verwachte drukte.
• Je maakt deel uit van het managementteam en zorgt samen met de andere afdelingshoofden dat alles tot in de puntjes verzorgd is voor onze gasten en medewerkers.
• Je bent verantwoordelijk voor de kwaliteit en continuïteit van jouw afdeling door alle procedures en richtlijnen zorgvuldig te borgen en te bewaken.
• Je plaatst bestellingen bij onze leveranciers, controleert de voorraad en bent eindverantwoordelijk voor het inslagpercentage van Beverage.
• Je stuurt op kosten, productiviteit en minimaliseert verspilling.
• Je voert sollicitatie- en ontwikkelingsgesprekken.

Dit ben jij

• Je hebt minimaal 2 jaar ervaring in een vergelijkbare functie of je hebt gewerkt als 1e medewerker of chef bediening en wilt doorgroeien naar de functie van restaurantmanager.
• Je beschikt over MBO werk- en denkniveau.
• Je hebt uitgebreide product- en warenkennis.
• Je neemt initiatief en bent stressbestendig.
• Je hebt commercieel inzicht en benut samen met je team kansen voor extra verkoop.
• Je hebt een VOG (Verklaring Omtrent Gedrag) of bent bereid deze aan te vragen.
• Je krijgt energie van een vol restaurant en draait je hand niet om voor piekmomenten. Tegelijkertijd vinden we een goede werk-privébalans belangrijk; we vragen flexibiliteit bij drukte, inclusief weekenden en feestdagen en zorgen samen voor duidelijke afspraken.
• Je bent communicatief vaardig in Nederlands en Engels of Duits.

Dit bieden we jou

• Een bruto maandsalaris van € 2901,- op basis van een fulltime dienstverband.
• 25 vakantiedagen, 8% vakantiegeld en een goede pensioenregeling.
• Een reiskostenvergoeding van € 0,23 cent per kilometer vanaf 10 kilometer van jouw woonadres.
• Ruimte om te werken aan jouw persoonlijke ontwikkeling en volop kansen om door te groeien.
• Een goede werksfeer, met leuke collega's.
• Een gratis overnachting in één van de ruim 115 Fletcher hotels na het succesvol doorlopen van jouw proeftijd.
• Een unieke Fletcher Voordeelpas: wat dacht je van hoge kortingen op hotelovernachtingen, een dagje wellness met korting, korting op Fletcher Events en meer. Deze voordelen kun je ook delen met je familie en vrienden.
• Voordelig sporten via Fletcher fitness- en sportabonnement en meer leuke kortingen via het platform Benefits@Work.