Senior Host Frenchie Restaurant

Frenchie; Haarlem; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Frenchie zoekt iemand met stevige horeca-ervaring die tijdens de avondservice de vloer regelt en het tempo bewaakt. Je stuurt collega’s aan en zorgt dat de avond loopt zoals hij moet lopen, terwijl je zelf op de vloer blijft.

Gasten adviseren over eten en wijn, wijnkennis inzetten en wijnen overtuigend aanbevelen. Je werkt zelfstandig, gastvrij en houdt van tempo zonder micromanagement.

Qualifications

• Horeca-ervaring en inzicht in dinerservice.
• Goede wijnkennis en vermogen om wijn aan gasten aan te bevelen.
• Inzet, zelfstandigheid en klantgerichtheid.

Responsabilités

• Leiden van de avondservice op de vloer, temp hebbewaken en collega’s aansturen.
• Wijn- en gastadvies geven en wijnen verkopen uit overtuiging en passie.
• Signaleren wat nodig is en dit direct organiseren of doorgeven aan de restaurant manager.

Connaissances

horeca-ervaring

gastvrijheid

wijnkennis

Description du poste

Geen manager. Geen tafelschikker. Wel iemand die weet hoe je een avond draait.

Frenchie zoekt iemand die stevig in z’n schoenen staat, ervaring heeft in de horeca en het leuk vindt om tijdens het diner de boel op de vloer te regelen.

Je bent het type dat ziet dat tafel 12 nog geen wijn heeft, voordat iemand het hoeft te zeggen. Die een gast niet alleen vraagt wat hij wil drinken, maar gewoon zegt: “Neem deze fles. Die gaat fantastisch bij jullie hoofdgerecht.”

Je draait zelf mee in de service, maar houdt ondertussen het overzicht. Je stuurt collega’s aan, bewaakt het tempo en zorgt dat de avond loopt zoals hij moet lopen.

De avondservice leiden terwijl je zelf op de vloer staat.

Gasten adviseren over eten, wijn en alles wat daar tussenin zit.

Wijn verkopen omdat je er verstand van hebt én omdat je het leuk vindt.

Collega’s aansturen tijdens de service.

Zien wat er nodig is en het gewoon regelen.

De wijnvoorraad in de gaten houden en bestellingen/tekorten doorgeven aan de restaurant manager.

Problemen oplossen voordat ze problemen worden.

Zorgen dat gasten een avond hebben waarvoor ze terugkomen.

Je hebt horeca-ervaring en weet hoe een goede service voelt.

Je bent zelfstandig, scherp en gastvrij. Je houdt van tempo, maar raakt niet in paniek als het even volle bak is.

Je hoeft geen manager te zijn en ook geen behoefte te hebben aan een functie vol vergaderingen en Excel.

Je vindt het juist leuk om met je poten in de klei te staan.

Wijnkennis is belangrijk. Je hoeft geen sommelier te zijn, maar je moet wel met overtuiging een mooie fles kunnen aanbevelen en een gast enthousiast kunnen maken.

En misschien nog belangrijker: je hebt gevoel voor een restaurant .

Wat krijg je ervoor terug?

Een plek in een ambitieus restaurant met een eigen stijl, goede wijn en een team dat hard werkt maar vooral ook plezier maakt.

Veel vrijheid. Veel verantwoordelijkheid. En vooral: geen micromanagement.