Regio Manager Horeca

thehospitalityrecruiters; Amsterdam; On-site; EUR 65,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Laptop

Werknummer

Veel vrijheid

Groei- en ontwikkelingskansen

Snelle besluitvorming

Job summary

Oliver Green zoekt een Operations Manager die de operatie op meerdere locaties coördineert en zorgt dat standaarden worden nageleefd, de kwaliteit hoog blijft en teams zelfstandig kunnen opereren. Je werkt veel op de vloer, stuurt locatiemanagers en shiftleaders aan en draagt bij aan de groei en professionalisering van de organisatie.

De rol vraagt ruim inzicht, pragmatisme en volop ruimte voor eigen initiatief met directe lijnen naar de eigenaren.

Qualifications

• Ruime ervaring in een operationeel leidinggevende functie binnen horeca, retail of een vergelijkbare omgeving.
• Ervaring met aansturen of overzien van meerdere locaties.
• Resultaatgericht en hands-on, met focus op praktijk en uitvoering.

Responsibilities

• Zorgen dat de dagelijkse operatie op alle locaties staat.
• Begeleiden en ontwikkelen van shiftleaders en locatiemanagers.
• Zorg dragen voor naleving van standaarden, kwaliteit en gastbeleving.
• Verantwoordelijkheden op locatie verdelen en processen verbeteren.

Skills

Operationeel leiderschap

Multilocatie aansturing

Besluitvaardig handelen

Communicatieve vaardigheden

Job description

Meerdere locaties goed laten draaien is één ding. Zorgen dat ze ook zonder dagelijkse bemoeienis van de eigenaren steeds beter gaan draaien, is iets anders.

Bij Oliver Green zoeken we een Operations Manager die overzicht houdt, verantwoordelijkheid pakt en ervoor zorgt dat afspraken ook echt worden nagekomen. Iemand die niet wacht tot een probleem op zijn bureau belandt, maar het ziet aankomen en oplost.

Je krijgt veel vrijheid. En precies daarom zoeken we iemand die daar goed mee om kan gaan.

Over Oliver Green

Oliver Green is een snelgroeiende fast-casual restaurantformule met een sterke focus op verse, gezonde en duurzame voeding.

Onze locaties hebben ieder hun eigen dynamiek. Van Express-vestigingen waar afhalen en bezorgen een belangrijke rol spelen tot onze Cafés met veel zitplaatsen en meer service.

We willen verder groeien, maar wel op de juiste manier. Dat betekent dat onze bestaande locaties operationeel sterk moeten staan, teams zelfstandig moeten kunnen functioneren en processen niet alleen op papier goed geregeld zijn, maar iedere dag worden uitgevoerd.

Daar kom jij in beeld.

Over de rol…

Als Operations Manager ben jij de schakel tussen de eigenaren, onze locaties en de shiftleaders. Jij zorgt ervoor dat de dagelijkse operatie staat, zodat de eigenaren niet meer bij ieder operationeel probleem hoeven in te springen. Je bent veel op de locaties aanwezig. Niet om vanaf de zijlijn te kijken, maar om te zien wat er daadwerkelijk gebeurt. Hoe draait het team? Worden onze standaarden gevolgd? Is de kwaliteit goed? Kloppen de roosters? Hoe is de sfeer? Wat vinden onze gasten? En vooral: waar kunnen we het morgen beter doen dan vandaag?

Je spreekt locatiemanagers en shiftleaders aan op hun verantwoordelijkheid en helpt ze om sterker te worden in hun rol. Je geeft duidelijke verwachtingen mee, volgt afspraken op en grijpt in wanneer dat nodig is. Daarbij hoef je niet voor iedere beslissing toestemming te vragen. Zie je een probleem? Dan los je het op. Zie je dat een proces beter kan? Dan verbeter je het. Zie je dat afspraken structureel niet worden nagekomen? Dan maak je dat bespreekbaar. We hebben onze processen, checklists, systemen en operationele standaarden grotendeels staan. De uitdaging zit daarom niet in nóg meer regels bedenken, maar in zorgen dat iedereen ermee werkt en dat onze manier van werken op iedere locatie herkenbaar is.

Je bouwt aan een organisatie die schaalbaar is

Oliver Green wil verder groeien. Nieuwe locaties openen kan alleen wanneer de bestaande operatie sterk genoeg is om die groei aan te kunnen. Daarom kijk je verder dan de planning van volgende week. Je helpt een sterke laag van shiftleaders en locatiemanagers op te bouwen, zorgt dat verantwoordelijkheden op de juiste plek liggen en voorkomt dat ieder probleem uiteindelijk bij de eigenaren terechtkomt. Ook bij toekomstige openingen speel je een belangrijke rol. Nieuwe locaties moeten vanaf dag één volgens dezelfde standaarden kunnen werken, zonder dat een eigenaar daar wekenlang iedere dag aanwezig hoeft te zijn.

Je krijgt dus niet alleen verantwoordelijkheid voor de operatie van vandaag.

Je helpt bouwen aan de Oliver Green van morgen.

Wie zoeken we?

We zoeken geen manager die vooral goed is in vergaderen of rapporteren. We zoeken iemand die de operatie begrijpt, graag op de vloer komt en tegelijkertijd boven de locaties kan hangen.

Onze ideale kandidaat beschikt over:

• ruime ervaring heeft in een operationeel leidinggevende functie binnen horeca, retail of een vergelijkbare omgeving;
• ervaring heeft met het aansturen of overzien van meerdere locaties;
• zelfstandig beslissingen neemt en verantwoordelijkheid pakt;
• duidelijk en direct communiceert;
• mensen durft aan te spreken en afspraken opvolgt;
• shiftleaders en managers beter maakt in hun rol;
• structuur aanbrengt zonder onnodige bureaucratie te creëren;
• snel ziet waar operationele problemen ontstaat;
• praktisch, ondernemend en oplossingsgericht werkt;
• kwaliteit, gastbeleving én medewerkerstevredenheid belangrijk vindt;
• met cijfers en operationele KPI’s kan werken;
• niet hoeft te wachten op een opdracht om in actie te komen.

Je hoeft niet altijd de populairste persoon in de ruimte te zijn. Wel degene van wie iedereen weet waar hij of zij aan toe is.

Waar ga je op sturen?

We hebben veel operationele informatie realtime beschikbaar. Denk aan omzet, loonkosten, inkoop, marges, planning en resultaten per locatie. Maar cijfers zijn voor ons geen doel op zich. Ze helpen je om te zien waar iets goed gaat en waar actie nodig is. Net zo belangrijk zijn de kwaliteit op de vloer, online reviews, tevreden gasten, sterke teams en locaties die zelfstandig kunnen functioneren.

Je krijgt de ruimte om daarin daadwerkelijk verbeteringen door te voeren.

Wat we bieden

Een functie met veel zelfstandigheid, invloed en verantwoordelijkheid binnen een ondernemende organisatie.

Je krijgt onder andere:

• de mogelijkheid om afspraken te maken over een variabele beloning gekoppeld aan resultaten;
• laptop en werknummer;
• veel vrijheid om zelfstandig beslissingen te nemen;
• directe invloed op meerdere locaties;
• ruimte om processen en de organisatiestructuur verder te verbeteren;
• een belangrijke rol bij toekomstige groei en nieuwe locaties;
• korte lijnen met de eigenaren;
• doorgroeimogelijkheden wanneer de organisatie verder groeit;
• en natuurlijk lekkere koffie en een gezonde lunch.

Bij een sterke langetermijnmatch zijn er bovendien mogelijkheden om mee te groeien met de organisatie.

Hoe ziet de sollicitatieprocedure eruit?

We willen niet alleen horen wat je kunt. We willen vooral zien hoe jij naar een operatie kijkt.

Na een eerste kennismaking nodigen we je daarom uit voor een bezoek aan één van onze locaties. Je luncht bij ons, kijkt goed om je heen en vormt je eigen beeld. Wat valt je op? Wat gaat goed? Waar zie je kansen? En wat zou jij als Operations Manager als eerste aanpakken?

We vragen je vervolgens om jouw observaties en aanpak met ons te delen. Geen ingewikkelde businesscase van twintig pagina’s. We zijn vooral benieuwd hoe je kijkt, denkt, prioriteiten stelt en handelt.

Is dit iets voor jou?

Ben jij iemand die energie krijgt van een operatie die iedere dag een beetje beter kan?

Vind je het leuk om mensen verantwoordelijkheid te geven, maar ze daar ook op aan te spreken? Kun je schakelen tussen een gesprek met een locatiemanager of een shiftleader, een probleem op de vloer en de resultaten van meerdere locaties?

En wil je niet alleen een aantal restaurants managen, maar helpen een organisatie neer te zetten die klaar is voor verdere groei?

Dan hoor ik graag van je.