Operationeel Manager

Restaurant Loft88; Utrecht; On-site; EUR 45,000 - 65,000; Full time

Job summary

Loft 88 zoekt een Operationeel Manager die overzicht houdt over meerdere locaties in de Regio Utrecht en Locatiemanagers sterker maakt. Je stuurt aan, coacht en zorgt dat afspraken ook in de praktijk uitgevoerd worden, met aandacht voor roosters, personeelsinzet en productiviteit.

Je draait mee op locaties, coacht tijdens diensten en bewaakt kwaliteit en gastvrijheid. Je hebt ruime horeca-ervaring en handelt proactief zodat de operatie dagelijks soepel draait.

Qualifications

• Ruime operationele horeca-ervaring.
• Leidinggevend vermogen en coachingsvaardigheden.
• Commerciële en kostenbewuste mindset.

Responsibilities

• Aansturen, coachen en ontwikkelen van Locatiemanagers.
• Bewaken van roosters, personeelsbezetting en productiviteit.
• Vertalen van beleid naar dagelijkse praktijk.
• Signaleren en oplossen van operationele knelpunten.
• Bewaken van kwaliteit, gastvrijheid en Loft 88-cultuur.
• Ondersteunen bij werving, selectie en ontwikkeling.
• Samenwerken met de Operationeel Chef zodat keuken en bediening als één operatie functioneren.
• Taakvervanging bij afwezigheid van Locatiemanager.

Skills

Leidinggeven

Coachen

Operationeel overzicht

Gastgerichtheid

Job description

Operationeel Manager Loft 88 | 38 uur | Regio Utrecht

Jij ziet wat er nodig is. En zorgt dat het gebeurt.

Bij Loft 88 zoeken we een ervarenOperationeel Managerdie overzicht houdt over onze locaties, Locatiemanagers sterker maakt en tegelijkertijd precies weet wat er op de werkvloer speelt.

Geen functie waarbij je vijf dagen per week achter een laptop zit. Je bent zichtbaar op onze locaties, kent de teams en begrijpt wat er nodig is om iedere dag een goede operatie én gastbeleving neer te zetten.

Practice what you preach.Dat is bij deze functie geen loze kreet. Je moet zelf kunnen laten zien wat je van anderen verwacht.

Als Operationeel Manager ben je de rechterhand van onze General Manager en medeverantwoordelijk voor het dagelijks goed functioneren van Loft 88.

Je stuurt onze Locatiemanagers aan, coacht ze en zorgt ervoor dat afspraken niet alleen op papier staan, maar ook daadwerkelijk worden uitgevoerd. Daarbij houd je overzicht over de verschillende locaties en signaleer je waar het goed gaat én waar actie nodig is.

Een belangrijk onderdeel van je functie is personeelsplanning en productiviteit. Je kijkt kritisch naar roosters, verwachte drukte en personeelsinzet. Niet met als doel om simpelweg zo min mogelijk mensen in te plannen, maar omop ieder moment de juiste mensen op de juiste plek te hebben. Daarbij verlies je kwaliteit en gastbeleving nooit uit het oog.Je blijft zelf onderdeel van de operatie.

Je draait regelmatig mee op verschillende locaties, bent aanwezig op belangrijke momenten en gebruikt de werkvloer om te zien en voelen wat er daadwerkelijk gebeurt. Je coacht tijdens diensten, houdt contact met medewerkers en springt bij wanneer dat nodig is.

Je houdt je onder andere bezig met

• aansturen, coachen en ontwikkelen van Locatiemanagers;
• bewaken van roosters, personeelsbezetting en productiviteit;
• vertalen van beleid en afspraken naar de dagelijkse praktijk;
• signaleren én oplossen van operationele knelpunten;
• bewaken van kwaliteit, gastvrijheid en de Loft 88-cultuur;
• ondersteunen bij werving, selectie en ontwikkeling van medewerkers en leidinggevenden;
• samenwerken met de Operationeel Chef, zodat keuken en bediening als één operatie functioneren;
• tijdelijk overnemen van de dagelijkse leiding wanneer een Locatiemanager afwezig is.

Je krijgt daarbij ook daadwerkelijk het mandaat om te handelen. Van het laten aanpassen van roosters en personeelsinzet tot het aanspreken van leidinggevenden en doorvoeren van operationele verbeteringen.

Wie zoeken we?

Je bent een ervaren horecaprofessional dieleidinggeven combineert met doen.

Je hebt ruime operationele horeca-ervaring en weet hoe je leidinggevenden coacht en ontwikkelt. Je begrijpt roosters, personeelsinzet en productiviteit, bent commercieel en kostenbewust en durft beslissingen te nemen.

Je bent duidelijk wanneer dat nodig is, maar blijft toegankelijk voor de mensen met wie je werkt. Je hebt oog voor resultaat én voor het team dat dat resultaat iedere dag mogelijk maakt.

En misschien wel het belangrijkste: je wacht niet totdat iemand vertelt wat er moet gebeuren.Je ziet het zelf en komt in actie.

De Operationeel Manager is de rechterhand van de General Manager: hij/zij stuurt de Locatiemanagers aan, bewaakt de prestaties en uniformiteit van alle locaties, blijft actief verbonden met de werkvloer en neemt tijdelijk de leiding over wanneer een Locatiemanager ontbreekt.

Klinkt dit als een rol waarin jij tot je recht komt?