Patisserie Orchid House

The Cralle Foundation, Inc; Amsterdam; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Zelfstandige rol

Ruimte voor eigen stijl

Restaurant in opbouw

Marktconform salaris

Job summary

Orchid House zoekt een getalenteerde Patisserie Chef om desserts te ontwikkelen en een elegante dessertkaart te bouwen. Je beheert je eigen patisserie-sectie binnen de keuken en zorgt voor strakke mise-en-place en perfecte service.

De rol vereist circa 3 jaar patisserie-ervaring, creatieve flair en aandacht voor detail. Je werkt zelfstandig maar ook samen met de brigade; HACCP-principes en presentatie staan centraal.

Qualifications

• 3 jaar patisserie-ervaring in restaurants of luxe catering.
• Technische precisie koppelen aan creatieve flair.
• Georganiseerd werkend, schoon en met oog voor detail.
• Zelfstandig werken maar ook in teamverband.
• Oog voor presentatie en smaakbalans.
• Kennis van chocoladewerk, beslagtechnieken en seizoensfruit.

Responsibilities

• Ontwerpen en bereiden van desserts, taarten en zoete bites.
• Beheren van de patisserie-sectie binnen de keuken.
• Zorgen voor strakke mise-en-place en vlekkeloze service.
• Meedenken over nieuwe ideeën, thema’s en seizoensmatige vernieuwing.
• Werken volgens HACCP en zorgen voor een schone werkplek.
• Eventueel begeleiden van een patisserie-stagiair of leerling.

Skills

Patisserie vaardigheden

Creativiteit

Nauwkeurigheid

Teamwork

Job description

Vacature: Patisserie Chef met finesse & flair gezocht!Vanaf september opent Orchid House de deuren aan het Oosterpark – een restaurant waar buurtgevoel en wereldse smaken samenkomen. Voor onze desserts zoeken we een getalenteerde Patisserie Chef die smaak, stijl en creativiteit weet te combineren op het bord.

Over Orchid House

Bij Orchid House draait het om seizoensgebonden koken, verse ingrediënten en een keuken die niet bang is om buiten de lijntjes te kleuren. Denk aan wereldse invloeden – met een tikje Zuid-Amerikaanse flair – en een warme, toegankelijke sfeer. Geen stijve boel, maar een plek waar iedereen zich thuis voelt. En dat geldt ook voor onze desserts.

Wat ga je doen?

Als Patisserie Chef ben jij verantwoordelijk voor alles wat zoet de keuken verlaat – van verfijnde taarten tot verrassende plated desserts. Jij bouwt mee aan een dessertkaart die onze gasten bijblijft, en zorgt voor de juiste balans tussen smaak, textuur en presentatie.

Een greep uit jouw taken:

• Ontwikkelen en bereiden van desserts, taarten, zoete bites & specials.
• Beheren van je eigen patisserie-sectie binnen de keuken.
• Zorgen voor strakke mise-en-place en een vlekkeloze service.
• Meedenken over nieuwe ideeën, thema’s en seizoensgebonden vernieuwing.
• Werken volgens HACCP en zorgen voor een schone, georganiseerde werkplek.
• Eventueel begeleiden van een patisserie-stagiair of leerling.

Wie ben jij?

• Je hebt zo’n 3 jaar ervaring in de patisserie, liefst in restaurants of luxe catering.
• Je combineert technische precisie met creatieve flair.
• Je werkt georganiseerd, schoon en met liefde voor detail.
• Je bent zelfstandig, maar werkt ook graag samen met de rest van de brigade.
• Je hebt oog voor presentatie én smaakbalans.
• Kennis van chocoladewerk, beslagtechnieken en seizoensfruit? Yes please.

Wat bieden wij?

• Een zelfstandige rol binnen een open, creatief team.
• Volop ruimte om je eigen stijl en ideeën in te brengen.
• Een restaurant in opbouw: jouw signatuur telt mee.
• Marktconform salaris en goede voorwaarden.
• Een werkplek waar gastronomie, sfeer en ontwikkeling hand in hand gaan.