Operationeel Manager – High-End Hospitality Leiding

Alliance Gastronomique; Utrecht; On-site; EUR 90,000 - 120,000; Full time

Job summary

Alliance Gastronomique zoekt een Operationeel Manager voor Landgoed de Wielewaal in Eindhoven. Je neemt de volledige operationele en commerciële regie over vier concepten en zorgt voor een naadloze samenwerking tussen hotel, restaurant, bar en keuken.

Je stuurt multidisciplinaire teams aan, bewaakt gastbeleving, kwaliteit en rendement, en zet strategie om in zichtbare resultaten. Je rapporteert direct aan de eigenaar en levert dagelijks praktische oplossingen.

Qualifications

• Minimaal 5 jaar managementervaring binnen high-end hospitality.
• Aantoonbare ervaring in refined dining op/ rondom Michelin-sterrenniveau.
• Sterk financieel inzicht en commercieel gevoel.
• Hands-on mentaliteit en autonomie.

Responsibilities

• Eindverantwoordelijk voor dagelijks functioneren van alle vier concepten.
• Beheren van kostenefficiëntie, voorraadbeheer en margedoelstellingen.
• Coachen en aansturen van multidisciplinair team; planning optimaliseren.
• Zorgen voor gastvrijheid van Michelin-niveau en naleving HACCP.
• Rapporteren aan directeur/chef-eigenaar en coördineren met HR, finance en marketing.
• Zorg voor naadloze samenwerking tussen hotel, restaurant, bar en keuken.

Skills

Teamleiding

Gastbeleving

Financieel-inzicht

Commercieel denken

Education

HBO werk-/denkniveau binnen hospitality

Hotel- of Restaurantmanagement ervaring

Job description

Alliance Gastronomique zoekt een Operationeel Manager voor Landgoed de Wielewaal in Eindhoven. Je neemt de volledige operationele en commerciële regie over vier concepten en zorgt voor een naadloze samenwerking tussen hotel, restaurant, bar en keuken.

Je stuurt multidisciplinaire teams aan, bewaakt gastbeleving, kwaliteit en rendement, en zet strategie om in zichtbare resultaten. Je rapporteert direct aan de eigenaar en levert dagelijks praktische oplossingen.