Operations Leader for Michelin-Level Hospitality

Alliance Gastronomique; Eindhoven; Hybrid; EUR 90,000 - 120,000; Full time

Job summary

Landhuis de Wielewaal zoekt een Operationeel Manager die de volledige operationele en commerciële regie neemt over vier concepten. Je verbindt en stuurt teams aan, bewaakt gastbeleving, efficiëntie en rendement, en zorgt voor een naadloze guest journey op hoog niveau.

De rol vereist HBO-denkniveau en minimaal 5 jaar managementervaring in high-end hospitality, met sterk financieel inzicht en een hands-on, autonome werkstijl. Start begin oktober, met inwerkperiode bij Tribeca in Heeze.

Qualifications

• Minimaal 5 jaar managementervaring binnen high-end hospitality.
• HBO werk-/denkniveau; bij voorkeur Hotel- of Restaurantmanagement.
• Sterk financieel inzicht en commercieel gevoel.
• Bewezen vermogen om meerdere teams en concepten tegelijk te verbinden.
• Uitstekende communicator — naar gasten, team én eigenaar.
• Oog voor detail zonder het grote geheel uit het oog te verliezen.
• Hands-on mentaliteit: je pakt zelf in als dat nodig is.
• Je gedijt bij autonomie en weet wanneer je de chef-eigenaar betrekt.

Responsibilities

• Beheer van dagelijkse operationele leiding over alle vier concepten.
• Aansturen en coachen van multidisciplinaire teams (front office, F&B, sommelier, housekeeping, onderhoud).
• Bewaken van kwaliteitsstandaarden op Michelin-niveau en HACCP-naleving.
• Beheer van bezettingsgraad, omzetpotentieel en kostencontrole.
• Forecasting, budgettering en margedoelstellingen ondersteunen.

Skills

Leiderschap

Financieel inzicht

Commercieel gevoel

Teammanagement

Communicatie

Detailgericht

Hands-on

Autonomie

Education

HBO werk-/denkniveau

Hotel- of Restaurantmanagement

Job description

Landhuis de Wielewaal zoekt een Operationeel Manager die de volledige operationele en commerciële regie neemt over vier concepten. Je verbindt en stuurt teams aan, bewaakt gastbeleving, efficiëntie en rendement, en zorgt voor een naadloze guest journey op hoog niveau.

De rol vereist HBO-denkniveau en minimaal 5 jaar managementervaring in high-end hospitality, met sterk financieel inzicht en een hands-on, autonome werkstijl. Start begin oktober, met inwerkperiode bij Tribeca in Heeze.