Leidinggevende keuken

Proeflokaal Bregje; Breda; On-site; EUR 36,000 - 47,000; Full time

Benefits offered by this job

GoodHabitz trainingen

Korting NTI opleidingen

Kortingen op dagjes uit

Verzekeringen

Job summary

Proeflokaal Bregje in Breda zoekt een leidinggevende in de keuken om dagelijks de brigade aan te sturen en te zorgen voor een soepele keukenoperatie. Je bewaakt kwaliteit, planning en mise en place en stuurt bij waar nodig.

Je hebt horeca-ervaring, kennis van HACCP en bent proactief en stressbestendig. Je werkt nauw samen met het keukenteam en zorgt voor een prettige, veilige werkomgeving.

Qualifications

• Minimaal 18 jaar
• Ervaring in horeca is vereist
• Kennis van HACCP-regels is noodzakelijk
• Proactief, stressbestendig en teamplayer
• In staat een keukenbrigade aan te sturen en mee te werken

Responsibilities

• Leiding over de keukenbrigade en dagelijkse aansturing
• Verantwoordelijk voor mise en place, bestellingen en voorraadbeheer
• Zorg dragen voor kwaliteit en planning bij het uitgaan van gerechten
• Toezicht houden op HACCP-normen en een schone, voedselveilige werkomgeving

Skills

Horeca-ervaring

HACCP-kennis

Teamleading

Stressbestendig

Flexibele inzetbaarheid

Job description

Heb jij al ervaring in de horeca, krijg je energie van een goed draaiend keukenteam en ben je klaar voor meer verantwoordelijkheid? Dan is de functie leidinggevende keuken bij Bregje wat voor jou!Even voorstellenBregje is een restaurant waar gasten worden voorzien van een 3-gangen keuzemenu voor een vaste, scherpe prijs. Daarnaast willen wij onze gasten een goede service bieden zodat zij een gezellige avond hebben met vrienden en familie.Onze gasten omschrijven ons restaurant als sfeervol, huiselijk en knus. Dit vinden wij een groot compliment omdat wij dit ook willen uitstralen. Onze chefs stellen 2 keer per jaar een nieuw menu samen waarbij er voor ‘ieder wat wils’ op staat.

Je werkt actief mee in de keuken en stuurt dagelijks de keukenbrigade aan. Hierbij zorg je ervoor dat alle gerechten volgens planning en kwaliteit de keuken verlaten. Je doet de dagelijkse bestellingen, bewaakt de voorraad en zorgt dat alles soepel loopt - van mise en place tot sluit. Je motiveert het team, draagt kennis over en bouwt mee aan een goede sfeer. Ook houd je de HACCP-richtlijnen strak in de gaten en zorg je voor een schone en voedselveilige werkplek.

Wie ben jij?

• Je bent minimaal 18 jaar
• Horeca-ervaring en passie voor het vak
• Kennis van producten en het werken met HACCP
• Proactief, stressbestendig en je denkt altijd een stap vooruit
• Je bent een echte aanpakker en weet een team hierin mee te nemen
• Flexibele inzetbaarheid en een verantwoordelijkheidsgevoel

Wat kun je van Please verwachten?

Wij maken voor ondernemers en hun personeel graag goed werkgeverschap mogelijk. Daarom heeft Bregje ons gekozen als partner in personeelszaken. Wij zorgen ervoor dat alles van sollicitatie tot dienstverband én verloning goed geregeld is.

Je kunt dan ook rekenen op:

• een marktconform salaris
• gratis online trainingen via GoodHabitz én korting op opleidingen van NTI
• leuke extra's als kortingen op dagjes uit en verzekeringen

Daarnaast vinden we persoonlijke aandacht en betrokkenheid erg belangrijk. Ga je via Please aan de slag, dan staat er altijd iemand voor je klaar bij vragen over je baan.