Fine Dining Chef de Partie — Iconic Amsterdam Hotel

Thekeepers; Amsterdam; On-site; EUR 30,000 - 41,000; Full time

Benefits offered by this job

Reiskostenvergoeding bij >5 km woon-工作

Persoonlijk opleidingsbudget

Persoonlijke begeleiding bij start en]

Werken onder een chef met Michelin- er

Job summary

Thekeepers is op zoek naar een Chef de Partie in Amsterdam-Oost, binnen een historisch luxehotel. Je werkt fulltime (38–40 uur) en bouwt mee aan de nieuwe culinaire koers onder Michelinervaring leiding. Je zorgt voor mise-en-place, kwaliteit en presentatie.

Je hebt een afgeronde koksopleiding, beheerst belangrijke kooktechnieken en ontwikkelt jezelf culinair onder een ervaren chef. Woonachtig in Amsterdam of omgeving is gewenst en de reisafstand mag maximaal een uur zijn.

Qualifications

• Een afgeronde koksopleiding en relevante werkervaring.
• Beheerst de belangrijkste kooktechnieken en oog voor detail.
• Organisatievermogen tijdens drukke services.

Responsibilities

• Bereiden en presenteren van gerechten volgens de kwaliteitsstandaarden.
• Zelfstandig organiseren van je partie en mise-en-place.
• Bewaken van smaak, garing, versheid en presentatie.
• Beheren en bestellen van voorraad.
• Begeleiden van leerlingen en stagiaires.
• Werken volgens HACCP-richtlijnen en samenwerken met de keukenbrigade.

Skills

Kooktechnieken

Mise-en-place

Teamwork

Leerbereid

Education

Koksopleiding afgerond

Job description

Thekeepers is op zoek naar een Chef de Partie in Amsterdam-Oost, binnen een historisch luxehotel. Je werkt fulltime (38–40 uur) en bouwt mee aan de nieuwe culinaire koers onder Michelinervaring leiding. Je zorgt voor mise-en-place, kwaliteit en presentatie.

Je hebt een afgeronde koksopleiding, beheerst belangrijke kooktechnieken en ontwikkelt jezelf culinair onder een ervaren chef. Woonachtig in Amsterdam of omgeving is gewenst en de reisafstand mag maximaal een uur zijn.