Executive Chef — Lead Kitchen, Menu & Profit

StudentJob; Haarlem; On-site; EUR 45,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris 4.000-5.000 euro bruto/maand

Prestatiegerichte bonusregeling

38 uur per week

Avonddiensten

Weekenddagen vrij

Open keuken in Haarlem centrum

Job summary

The Keepers in Haarlem zoekt een ervaren Chef Kok die de keuken en het team aanstuurt en eindverantwoordelijkheid draagt voor kwaliteit en financiële resultaten. De open keuken in Haarlem centrum biedt ruimte voor groei en directe invloed op de menukaart.

Je beheert inkoop, foodcost en personeelskosten en draagt bij aan een gezonde bedrijfsvoering. Salaris tussen €4.000 en €5.000 bruto per maand bij een 38-urige werkweek, met een prestatiegerichte bonusregeling.

Qualifications

• Ervaring als Chef Kok en met het aansturen van een keukenteam.
• Kennis van inkoop, foodcost en personeelskosten.
• Overzicht houden tijdens drukke services.
• Team duidelijk aansturen en begeleiden.

Responsibilities

• De dagelijkse leiding nemen over de keuken en het keukenteam.
• Kwaliteit, snelheid en presentatie tijdens service bewaken.
• Samen met eigenaren de menukaart ontwikkelen en verbeteren.
• Inkoop, foodcost en personeelskosten bewaken en optimaliseren.
• Sturen op omzet, kosten en kwaliteit en zorgen voor structuur op de werkvloer.

Skills

Keukenmanagement

Teamleiding

Inkoop

Foodcost

Kostenbeheer

Menuontwikkeling

Plannen

Education

Middelbare school

Job description

The Keepers in Haarlem zoekt een ervaren Chef Kok die de keuken en het team aanstuurt en eindverantwoordelijkheid draagt voor kwaliteit en financiële resultaten. De open keuken in Haarlem centrum biedt ruimte voor groei en directe invloed op de menukaart.

Je beheert inkoop, foodcost en personeelskosten en draagt bij aan een gezonde bedrijfsvoering. Salaris tussen €4.000 en €5.000 bruto per maand bij een 38-urige werkweek, met een prestatiegerichte bonusregeling.