Chef Kok - Leiding Open Keuken & Menu in Haarlem Centrum

Thekeepers; Haarlem; On-site; EUR 45,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Prestatiegerichte bonusregeling

Open keuken in Haarlem centrum

Job summary

Thekeeps Haarlem zoekt een ervaren Chef Kok die de volledige verantwoordelijkheid voor de keuken op zich neemt en het team aanstuurt in een moderne open keuken in het centrum van Haarlem. Je bent verantwoordelijk voor kwaliteit, service en financieel resultaat.

Je werkt met een Sous Chef aan je zijde en krijgt ruimte om samen met de eigenaren de keuken verder te ontwikkelen. De functie kent een salarisindicatie van €4.000 tot €5.000 bruto per maand, 38 uur per week en een prestatiegerichte

Qualifications

• Ervaring als Chef Kok en met het aansturen van een keukenteam.
• Aantoonbare kennis van inkoop, foodcost en personeelskosten.
• Inzicht in kostenbeheersing en menuontwikkeling.
• Verantwoordelijkheidsgevoel voor kwaliteit en resultaat.

Responsibilities

• Leiden van keuken en keukenteam.
• Sturing geven tijdens service en drukte.
• Ontwikkelen en verbeteren van de menukaart in samenwerking met eigenaren.
• Beheren van inkoop, foodcost en personeelskosten en zorgen voor balans tussen omzet en kosten.

Skills

Leidinggeven

Drukke service

Inkoopkosten

Job description

Thekeeps Haarlem zoekt een ervaren Chef Kok die de volledige verantwoordelijkheid voor de keuken op zich neemt en het team aanstuurt in een moderne open keuken in het centrum van Haarlem. Je bent verantwoordelijk voor kwaliteit, service en financieel resultaat.

Je werkt met een Sous Chef aan je zijde en krijgt ruimte om samen met de eigenaren de keuken verder te ontwikkelen. De functie kent een salarisindicatie van €4.000 tot €5.000 bruto per maand, 38 uur per week en een prestatiegerichte