Creative Sous-Chef: Shape Seasonal Menus & Lead a Team

Van der Valk Hotel Maastricht; Maastricht; On-site; EUR 32,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Reiskostenvergoeding vanaf 10 km

Jaarcontract met uitzicht op vast

25 vakantiedagen

20% personeelskorting in Valk Exclusie

Gratis gebruik zwembad, fitness en Spa

Overnachtingkorting bij Valk Exclusief

Pensioenfonds Horeca & Catering

Job summary

Van der Valk Maastricht zoekt een ambitieuze Sous-Chef voor een 38-urige werkweek. Je werkt in een à la carte-restaurant met 150–200 zitplaatsen en een moderne, seizoensgebonden kaart. Je coacht een team, denkt mee over de menukaart en werkt volledig op inductie met geavanceerde apparatuur.

De functie biedt een jaarcontract met uitzicht op vast dienstverband, reiskostenvergoeding vanaf 10 km, en 25 vakantiedagen. Je werkt samen met ervaren chefs en hebt uitzicht op doorgroei binnen de hotelgroep.

Qualifications

• Relevante leidinggevende ervaring is vereist.
• Een afgeronde koksopleiding is essentieel.
• Interesse in culinaire trends en creativiteit bij het ontwikkelen van gerechten.

Responsibilities

• Bedenk, proef en perfectioneer samen met chef Tim nieuwe gerechten voor de menukaart.
• Motiveren, coachen en laten presteren van een team van 10–15 medewerkers.
• Meedenken over inkoop en keukenvoorbereiding zodat altijd voldoende materialen zijn.
• Ontwikkelen als leermeester en kennis delen met het team.
• Zorgdragen voor soepel keukenbeheer wanneer de chef afwezig is.
• Verantwoordelijkheid dragen voor kwaliteit, organisatie en samenwerking.

Skills

Leidinggevende ervaring

Creativiteit

Kwaliteitgericht

Teamcoaching

Education

Koksopleiding

MBO-diploma

Job description

Van der Valk Maastricht zoekt een ambitieuze Sous-Chef voor een 38-urige werkweek. Je werkt in een à la carte-restaurant met 150–200 zitplaatsen en een moderne, seizoensgebonden kaart. Je coacht een team, denkt mee over de menukaart en werkt volledig op inductie met geavanceerde apparatuur.

De functie biedt een jaarcontract met uitzicht op vast dienstverband, reiskostenvergoeding vanaf 10 km, en 25 vakantiedagen. Je werkt samen met ervaren chefs en hebt uitzicht op doorgroei binnen de hotelgroep.