Creative Sous-Chef: Lead & Innovate the Menu in Maastricht

Valk Voordeel; Maastricht; On-site; EUR 32,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Reiskostenvergoeding

Hotelovernachting bij Valk Exclusief

20% personeelskorting

Gratis fitness en Spa

25 vakantiedagen

Pensioenfonds Horeca & Catering

Job summary

Van der Valk Maastricht zoekt een creatieve Sous-Chef die werkt in een gloednieuwe keuken van het hotel in Maastricht. Je werkt nauw samen met de chef kok en zet samen de maaltijdbeleving op de kaart bij restaurant Mosa en het hotel.

Je ontwikkelt jezelf voortdurend, coacht een team van 10-15 collega’s en denkt mee over inkoop en voorbereiding, zodat de keuken altijd klaar is voor drukte en kwaliteit levert.

Qualifications

• Relevante werkervaring als leidinggevende
• Een afgeronde koksopleiding en een stevige basis in het vak
• Interesse in culinaire trends en veel creativiteit bij gerechten
• Drive om jezelf te blijven ontwikkelen binnen de organisatie

Responsibilities

• Nieuwe gerechten bedenken en de menukaart laten groeien
• Team van 10-15 collega's motiveren, coachen en laten presteren
• Meedenken over inkoop en zorgen voor een volledig voorbereid keukenteam
• Talentontwikkeling als leermeester en kennis delen
• Het overzicht bewaren en de keuken soepel laten draaien bij afwezigheid van de chef

Skills

Leidinggeven

Creativiteit

Keukenplanning

Team coaching

Kostenbewustzijn

Education

Koksopleiding

Job description

Van der Valk Maastricht zoekt een creatieve Sous-Chef die werkt in een gloednieuwe keuken van het hotel in Maastricht. Je werkt nauw samen met de chef kok en zet samen de maaltijdbeleving op de kaart bij restaurant Mosa en het hotel.

Je ontwikkelt jezelf voortdurend, coacht een team van 10-15 collega’s en denkt mee over inkoop en voorbereiding, zodat de keuken altijd klaar is voor drukte en kwaliteit levert.