Sous-Chef

Valk Voordeel; Maastricht; On-site; EUR 32,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Reiskostenvergoeding

Hotelovernachting bij Valk Exclusief

20% personeelskorting

Gratis fitness en Spa

25 vakantiedagen

Pensioenfonds Horeca & Catering

Job summary

Van der Valk Maastricht zoekt een creatieve Sous-Chef die werkt in een gloednieuwe keuken van het hotel in Maastricht. Je werkt nauw samen met de chef kok en zet samen de maaltijdbeleving op de kaart bij restaurant Mosa en het hotel.

Je ontwikkelt jezelf voortdurend, coacht een team van 10-15 collega’s en denkt mee over inkoop en voorbereiding, zodat de keuken altijd klaar is voor drukte en kwaliteit levert.

Qualifications

• Relevante werkervaring als leidinggevende
• Een afgeronde koksopleiding en een stevige basis in het vak
• Interesse in culinaire trends en veel creativiteit bij gerechten
• Drive om jezelf te blijven ontwikkelen binnen de organisatie

Responsibilities

• Nieuwe gerechten bedenken en de menukaart laten groeien
• Team van 10-15 collega's motiveren, coachen en laten presteren
• Meedenken over inkoop en zorgen voor een volledig voorbereid keukenteam
• Talentontwikkeling als leermeester en kennis delen
• Het overzicht bewaren en de keuken soepel laten draaien bij afwezigheid van de chef

Skills

Leidinggeven

Creativiteit

Keukenplanning

Team coaching

Kostenbewustzijn

Education

Koksopleiding

Job description

Jouw specialiteit op onze menukaart, wij dagen je uit! Wij zoeken per direct een Sous-Chef die nét even creatiever is dan de rest. Iemand die altijd voorbereid is op drukte, waarde toevoegt aan ons team en zichzelf wil blijven ontwikkelen. Come join the family!

Je krijgt energie van het ontwikkelen van een nieuwe menukaart! In deze functie stap je een keuken binnen waar vakmanschap en creativiteit centraal staan. Je gaat nauw samenwerken met de chef kok om het nieuwste restaurant van Maastricht, restaurant Mosa, op de kaart te zetten. Samen sparren jullie over gerechten die verassen in kwaliteit en creativiteit! Naast de ruimte om jezelf culinair te ontwikkelen kom je terecht in een enthousiast team dat graag geïnspireerd wordt en met jou wil meegroeien. Samen bouwen jullie aan een keuken waar smaak, kwaliteit en plezier hand in hand gaan.

Hoe ga je dit doen?

• Door jouw creativiteit en vakmanschap volop te gebruiken: je bedenkt nieuwe gerechten die onze menukaart laten groeien en waarmee jij jouw stempel drukt op het restaurant;
• Door elke dag een team van 10-15 collega's te motiveren, te coachen en samen te laten presteren als een geoliede machine;
• Door mee te denken over de inkoop en te zorgen dat de keuken altijd perfect is voorbereid, zodat jij en je team nooit misgrijpen;
• Door als leermeester talent te ontwikkelen, medewerkers te begeleiden en jouw kennis door te geven;
• Door het overzicht te bewaren en de keuken soepel te laten draaien wanneer de chef afwezig is, waardoor jij écht het verschil maakt;

• Door verantwoordelijkheid te nemen voor kwaliteit, organisatie en samenwerking, zodat jouw keuken elke dag op topniveau draait.

Wat mag je verwachten?

Je krijgt als Sous-Chef op basis van een 38-urige werkweek:

• Een salaris tussen de € 2900,- & € 3600,- per maand gebaseerd op ervaring;
• Reiskostenvergoeding vanaf 10km;
• Je wordt ingewerkt in ons huidige Van der Valk hotel Maastricht;
• Een jaarcontract met uitzicht op een vast dienstverband;
• Een goede werk-privé balans waarbij vaste vrije dagen mogelijk zijn;
• Doorgroeimogelijkheden binnen een steeds groeiende hotelgroep;
• Voor € 85,- (incl. ontbijt) overnachten bij alle Valk Exclusief hotels;
• 20% personeelskorting in onze Valk Exclusief restaurants;
• Gratis gebruik maken van de fitness én Spa & Welness in het hotel;
• Uiteraard 25 vakantiedagen, 8% vakantiegeld en deelname aan het pensioenfonds Horeca & Catering.

Hoe ziet je werkplek eruit?

In 2026 opent Hotel Van der Valk Maastricht-Maas haar deuren: een plek waar luxe, comfort en moderne elegantie samenkomen. Een gloednieuw hotel waar gasten kunnen ontsnappen aan de drukte en genieten van rust midden in het hart van Maastricht.

Hotel Maastricht-Maas beschikt over 113 kamers en suites waar luxe en ontspanning samenkomen. Gasten kunnen genieten van ontbijt, lunch en diner in het stijlvol ingericht restaurant Mosa of op het terras met unieke ligging aan de Maas.

Het hotel beschikt ook over drie stijlvolle zalen en twee boardrooms, perfect voor vergaderingen of feestelijke gelegenheden.

Na een drukke dag kunnen gasten ontspannen in hotelbar Brisa en werken aan hun energie in de fitness of volledig tot rust komen in de sauna en stoomcabine.

Wat verwachten wij van jou?

Als Sous-Chef ben je iemand die energie krijgt van verantwoordelijkheid, creativiteit en het neerzetten van kwaliteit. Je hebt zin om jezelf uit te dagen, een volgende stap te zetten in je carrière en actief bij te dragen aan de opbouw van een nieuw hotel en een moderne keuken.

Daarnaast heb je:

• Relevante werkervaring als leidinggevende, zodat je met vertrouwen een team kunt aansturen;
• Een afgeronde koksopleiding en een stevige basis in het vak;
• Interesse in culinaire trends en veel creativiteit bij het ontwikkelen van nieuwe gerechten voor de menukaart;
• De drive om jezelf te blijven ontwikkelen, nieuwe technieken te leren en mee te groeien met een ambitieuze organisatie.

Voor vragen over de functie neem je contact op met Naomi Bormans, HR adviseur, via [phone] of via [e-mail].