Creatieve Zelfstandig Kok | HACCP & Kwaliteit

Vermaat Groep; Den Haag; Remote; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Job summary

Vermaat Groep zoekt een zelfstandig werkend kok voor Brasserie Mauritshuis in Den Haag, gevestigd in een van de bekendste musea van Nederland. Je serveert lunch, koffie en dranken aan bezoekers en zakelijke gasten, met verse Nederlandse ingrediënten en vegetarische/vegan opties.

Je werkt volgens HACCP-richtlijnen, beheert bestellingen en allergenen, en vult het administratieve gedeelte van de keuken in. Creativiteit en oog voor detail staan centraal in het dagelijkse werk.

Qualifications

• Autonomie en leiderschap in de keuken.
• Kennis van HACCP, arbo en veiligheid.
• Snel kunnen werken onder druk zonder kwaliteitsverlies.
• Creativiteit in menu- en gerechtontwikkeling.
• Teamwork en servicegerichtheid.

Responsibilities

• Verantwoordelijk voor het voorbereidende en culinaire gedeelte van de keuken.
• Zorg dragen voor HACCP-naleving en allergenenbeheer.
• Beheren van bestellingen en voorraad op tijd.
• Documenteren van keukenactiviteiten en administratie.

Job description

Vermaat Groep zoekt een zelfstandig werkend kok voor Brasserie Mauritshuis in Den Haag, gevestigd in een van de bekendste musea van Nederland. Je serveert lunch, koffie en dranken aan bezoekers en zakelijke gasten, met verse Nederlandse ingrediënten en vegetarische/vegan opties.

Je werkt volgens HACCP-richtlijnen, beheert bestellingen en allergenen, en vult het administratieve gedeelte van de keuken in. Creativiteit en oog voor detail staan centraal in het dagelijkse werk.