Chef-kok: seizoensgericht koken in een bruisende markt

Landmarkt; Amsterdam; Hybrid; EUR 36,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

25 vakantiedagen

Korting op Landmarktaankopen

Job summary

Landmarkt zoekt een ervaren chef-kok voor ons restaurant in Amsterdam. Je bent eindverantwoordelijk voor de keuken en stuurt een keukenteam aan met focus op kwaliteit, beleving en hygiëne.

Je bepaalt samen met eigenaar en floor manager de menukaart, verzorgt kostprijsberekeningen en zorgt voor een efficiënte inkoop. Een bruto salaris tussen de 3200-3600 euro per maand en 25 vakantiedagen behoren tot de mogelijkheden.

Qualifications

• Minimaal 5 jaar ervaring als chef-kok.
• Goede beheersing van de Nederlandse taal.
• Flexibel werken, geen 9–17 mentaliteit.
• Kennis van inkoop en kostprijsberekening.
• Ervaring met lokale leveranciers is een plus.

Responsibilities

• Eindverantwoordelijk voor de keuken.
• Bepalen van de menukaart en dagspecials in overleg.
• Kostprijsberekeningen maken.
• Inkoop beheren en leverancierscontacten.
• Keukenprocessen inrichten en keukenteam aansturen.
• Zorgen voor goede mise en place en service van lunch en diner.
• Bestellingen plaatsen en leveranciers contact onderhouden.
• Presentatie, beleving, veiligheid en hygiëne op de afdeling.
• Gastvrije omgeving vol fun en beleving creëren.
• Landmarkt-cultuur bewaken en klanten als gasten behandelen.

Skills

Chef-kok ervaring

Seizoensgericht koken

Teamleiding

Nederlandse taal

Education

MBO werk- en denkniveau

Job description

Landmarkt zoekt een ervaren chef-kok voor ons restaurant in Amsterdam. Je bent eindverantwoordelijk voor de keuken en stuurt een keukenteam aan met focus op kwaliteit, beleving en hygiëne.

Je bepaalt samen met eigenaar en floor manager de menukaart, verzorgt kostprijsberekeningen en zorgt voor een efficiënte inkoop. Een bruto salaris tussen de 3200-3600 euro per maand en 25 vakantiedagen behoren tot de mogelijkheden.