Chef-kok: culinaire vrijheid, groei en doordeweeks

Albron; Apeldoorn; On-site; EUR 35,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

8% vakantiegeld

25 vakantiedagen

Reiskostenvergoeding 0,23 €/km

Pensioenregeling

Trainingen via Hai Academy

Job summary

Albron zoekt een chef-kok voor onze locatie in Apeldoorn (Achmea). Jij bepaalt de culinaire invulling van het bedrijfsrestaurant, de all day bar, brasserie en banqueting, en kookt o.a. à-la-carte met 3- en 4-gangen diners.

Samen met een sous-chef en twee koks geef je leiding aan het keukenteam, beheer je voorraden en kosten, bewaak je voedselveiligheid en draag je bij aan menu-planning en events. Werktijden zijn van 09:00 tot 20:00 uur, 32–38 uur per week, met vrij in de weekenden.

Qualifications

• Ervaring als chef-kok in een dynamische keuken.
• Enthousiast, innovatief en communicatief.
• Stressbestendig en hands-on.
• Bereid om 32–38 uur te werken.

Responsibilities

• Verantwoordelijk voor culinaire invulling van bedrijfsrestaurant, all day bar, brasserie en banqueting.
• Kookt o.a. à-la-carte en verzorgt 3- en 4-gangen diners.
• Stemt menuplanning en events invulling af.
• Toezicht op kwaliteit en presentatie van gerechten.
• Beheer van inkoop, kosten en brutomarges.
• Zorgt voor voedselveiligheidsrichtlijnen.

Skills

Leiding keuken team

Creatief koken

Stressbestendig

Organisatie

Job description

Albron zoekt een chef-kok voor onze locatie in Apeldoorn (Achmea). Jij bepaalt de culinaire invulling van het bedrijfsrestaurant, de all day bar, brasserie en banqueting, en kookt o.a. à-la-carte met 3- en 4-gangen diners.

Samen met een sous-chef en twee koks geef je leiding aan het keukenteam, beheer je voorraden en kosten, bewaak je voedselveiligheid en draag je bij aan menu-planning en events. Werktijden zijn van 09:00 tot 20:00 uur, 32–38 uur per week, met vrij in de weekenden.