Chef-kok

Valk Jobs; Almere; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Overnachting voordeel bij Valk Exclusi

Restaurant korting bij Valk Exclusief

Shop korting bij Valk Exclusief

Wellness en fitness facilities

Personeelsuitjes en borrels

Job summary

Valk Jobs in Almere zoekt een creatieve Chef-kok die het overzicht bewaart tijdens de drukte en het team aanstuurt om gasten culinair te verrassen in onze moderne keuken.

Je coördineert twee keukens, beheert voorraden, ontwikkelt gerechten en stelt menukaarten samen. Met HACCP-kennis, een SVH Leermeester diploma en een coachende, communicatieve stijl ben jij verantwoordelijk voor een 4* keuken. Fulltime dienstverband.

Qualifications

• Min. 2 - 4 jaar aantoonbare werkervaring in een gelijkwaardige functie.
• Kennis van HACCP.
• In bezit van een SVH Leermeester diploma.

Responsibilities

• Coördineren van werkzaamheden in de twee keukens en toezien op continue service, kwaliteit en efficiëntie.
• Verantwoordelijk voor voorraadbeheer en bestellingen.
• Ontwikkelen van nieuwe gerechten.
• Samenstellen van de menukaarten.
• Toezien op naleving van HACCP, veiligheid & ARBO.
• Selectie maken in het selecteren van nieuwe medewerkers, voeren van sollicitatiegesprekken en het opstellen van werkroosters.
• Alle overige verantwoordelijkheden m.b.t. het leiden van onze 4* keuken.

Skills

Leiderschap

Coachende stijl

Stressbestendig

Communicatief vaardig

Hands-on mentaliteit

Kennis HACCP

Education

SVH Leermeester diploma

Job description

Introductie

Ben jij een creatieve Chef-kok die het overzicht bewaart tijdens de drukke momenten en zijn team aanstuurt en enthousiasmeert om een culinair verschil te maken voor onze gasten. Zie jij het voor je om jouw ervaring in te zetten in onze moderne keuken? Dan ben jij onze nieuwe Chef-kok!

Wat ga je doen?

• Coördineren van werkzaamheden in de twee keukens (à la carte keuken en open/buffet keuken) en toezien op optimale continue service, - kwaliteit, - en efficiencyniveau;
• Verantwoordelijk voor voorraadbeheer en bestellingen;
• Ontwikkelen van nieuwe gerechten;
• Samenstellen van de menukaarten;
• Toezien op naleving van de regels en voorschriften als HACCP, veiligheid & ARBO.
• Selectie maken in het selecteren van nieuwe medewerkers, voeren van sollicitatiegesprekken en het opstellen van werkroosters;
• Alle overige verantwoordelijkheden m.b.t. het leiden van onze 4* keuken.

Wat breng jij in?

• Min. 2 - 4 jaar aantoonbare werkervaring in een gelijkwaardige functie;
• Kennis van HACCP;
• In bezit van een SVH Leermeester diploma;
• Collegiaal leiderschap met een coachende stijl en communicatief vaardig;
• Hands-on mentaliteit en zichtbaar aanwezig op de werkvloer;
• Hoog verantwoordelijkheids gevoel voor de keukenbrigade en gerechten;
• Stressbestendig en een goede organisator;
• Werken in wisseldiensten, op zaterdag en op zon- en feestdagen geen bezwaar.

Wij bieden wij?

• Een salaris passend bij deze functie en jouw ervaring;
• Een flexibel rooster en werktijden;
• Voor € 85,- overnachten bij alle Valk Exclusief hotels, 20% korting op jouw restaurantrekening bij Valk Exclusief en 20% korting in onze shop;
• Mooi-meegenomen-extra’s: zélf gebruik maken van ons zwembad, fitness en wellness faciliteiten, vele kortingen: van kleding tot vakanties tot onze Valk slagerij tot leuke familie uitjes (via ons benefits-programma) én leuke personeelsuitjes, feesten & borrels.

• Arbeidsvoorwaarden Fulltime