Chef de Partie/ Zelfstandig Werkend Kok |Restaurant ZUID5|

Hotelprofessionals; Amsterdam; On-site; EUR 28,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

Maandsalaris 2.500–3.000€

Doorgroeimogelijkheden

Avonddiensten 14:00-22:30

25 vakantiedagen

8% vakantiegeld

Overuren gecompenseerd

Vaste vrije dagen

Reiskostenvergoeding

Voordelige overnachtingen

Korting F&B

Benefits-programma

Job summary

Restaurant ZUID5 in Amsterdam zoekt een ervaren Chef de Partie die een zelfstandige rol wil binnen een professionele à-la-carte keuken. Je bent verantwoordelijk voor jouw eigen station, bewaakt de kwaliteit van de gerechten en werkt samen met Chef-kok en Sous-chefs om elke service vlekkeloos te laten verlopen.

Het contract biedt een maandsalaris van 2.500–3.000 euro bij een 38-urige werkweek, doorgroeimogelijkheden, avonddiensten, 25 vakantiedagen en diverse kortingen.

Qualifications

• Minimaal ervaring als Chef de Partie.
• Kennis HACCP en voedselveiligheid.
• Goede beheersing van NL en/of Engels.

Responsibilities

• De mise en place verzorgen en avondservice voorbereiden.
• Gerechten zelfstandig bereiden en opmaken volgens receptuur.
• Kwaliteit van elk gerecht bewaken als kwaliteitsmanager.
• Naleven van HACCP-richtlijnen en voedselveiligheidseisen.
• Ideeën delen met Chef en Sous-chef om gerechten te vernieuwen.

Skills

Ervaring Chef de Partie

HACCP kennis

Nederlands/Engels

Job description

Ben jij een ervaren Chef de Partie of Zelfstandig Werkend Kok die een nieuwe uitdaging zoekt in Amsterdam? Bij Restaurant ZUID5, onderdeel van Hotel van der Valk Amsterdam Zuidas werk je in een professionele à-la-carte keuken waar kwaliteit, creativiteit en teamwork centraal staan.
Als Chef de partie ben jij verantwoordelijk voor jouw eigen partie en speel je een belangrijke rol binnen onze keukenbrigade. Werken bij restaurant ZUID5 betekent werken met kwalitatieve producten, moderne apparatuur en ambitieuze collega's die elke avond weer streven naar een onvergetelijke culinaire ervaring voor onze gasten.

"What's in it for me?"

Bij Restaurant ZUID5 geloven we dat talent groeit in de juiste omgeving. Daarom geven we jou als Chef de Partie de ruimte om jezelf te ontwikkelen, initiatief te tonen en mee te denken met ideeën voor het menu en zijn we altijd op zoek naar culinair talent met ambitie. Heb jij een passie voor koken, neem jij graag het initiatief en wil je jezelf blijven ontwikkelen? Dan zit je bij Van der Valk Hotel Amsterdam Zuidas goed. We investeren in jouw groei, luisteren naar jouw ideeën en bieden volop kansen om door te groeien.

Daarnaast Bieden Wij

• Een maandsalaris €2500-€3000 op basis van 38 uur per week.
• Doorgroeimogelijkheden: the sky is the limit! Wij kijken naar jouw ambities en zoeken daarbij passende stappen.
• Avonddiensten in onze à la carte keuken, je werkt van 14.00 tot 22.30 uur.
• 25 vakantiedagen: voor de broodnodige ontspanning
• 8% vakantiegeld: om leuke dingen te doen
• Overuren worden gecompenseerd met Tijd voor Tijd.
• Vaste vrije dagen mogelijk.
• Geen schoonmaakwerkzaamheden.
• Reiskostenvergoeding mogelijk.
• Voordelige overnachtingen: voor €85 per nacht in onze eigen hotels.
• 20% korting op de F&B bij onze Valk Exclusief Hotels
• Heel veel kortingen: van kleding tot vakanties en van brandstof tot uitjes, via ons benefits-programma.
  

DE KEUKEN IS JOUW DOMEIN!

Als Restaurant Kok ben jij verantwoordelijk voor jouw eigen werkstation binnen Restaurant ZUID5. Jij bewaakt de kwaliteit van de gerechten, ondersteunt collega's waar nodig en zorgt ervoor dat iedere service soepel verloopt. Samen met de Chef-kok, Sous-chefs en je collega's draag je dagelijks bij aan een culinaire beleving die onze gasten niet snel zullen vergeten.

Jouw Werkzaamheden Bestaan Onder Andere Uit

• De perfecte mise en place te regelen; jij weet exact wat er gesneden, gewassen en voorbereid moet worden voor de avondservice.
• Het zelfstandig bereiden en opmaken van gerechten volgens receptuur en kwaliteitsstandaarden.
• De kwaliteit van ieder gerecht als kwaliteitsmanager te bewaken.
• Het naleven van HACCP-richtlijnen en voedselveiligheidseisen.
• Jouw ideeën te delen met onze Chef en Sous-chef; jij weet altijd onze gerechten te vernieuwen.
  

De ingrediënten die maken wie je bent

Een flinke dosis passie voor koken, oog voor detail en de drive om iedere avond topkwaliteit neer te zetten. Dat is wat een Chef de Partie bij ZUID5 succesvol maakt.

Dernie… Wait correct: 'Daarnaast Beschik Je Over'

• Ervaring binnen een soortgelijke functie opgedaan. Maar… gemotiveerde en gedreven mensen bieden wij graag een kans.
• Kennis over de hygiëne in de keuken en HACCP richtlijnen.
• Een goede beheersing van de Nederlandse en/of Engelse taal.