Chef de Partie - High-End Keuken | 25 Vakantiedagen
Celest
Erhalte eine Antwort von diesem Arbeitgeber
Dein Lebenslauf und dein Anschreiben, genau auf das zugeschnitten, was gesucht wird.
Benefits dieser Stelle
Zusammenfassung
Celest is een premium restaurant & cocktailbar op De Zalmhaven in Rotterdam, onderdeel van Magnicity. Als Chef de Partie ben je verantwoordelijk voor een gedeelte van de keuken en het zelfstandig bereiden van hoogwaardige gerechten.
Je bewaakt kwaliteit, hygiëne volgens HACCP en levert input voor receptuur. Je begeleidt leerlingen en werkt flexibel avonden/weekenden/feestdagen. 25 betaalde vakantiedagen en marktconform salaris vanaf €2505 bruto per maand.
Qualifikationen
- Afgeronde koksopleiding op MBO 3 of 4 niveau.
- Ervaring in een groot keukenteam, bij voorkeur in een high-end omgeving.
- Kennis van HACCP en voedselveiligheid.
- Goede beheersing van Nederlands en Engels.
- Bereidheid om ’s avonds, in het weekend en op feestdagen te werken.
Aufgaben
- Zelfstandig bereiden van (deel)gerechten volgens recepten en planning en kwaliteit bewaken.
- Zorgen voor juiste gaarheid, smaak en presentatie van gerechten.
- Voedselbeheer: beheer van voorraad, versheid en houdbaarheid, minimale verspilling.
- Leef HACCP-voorschriften en hygiënevoorschriften na.
- Meedenken over receptuur en input leveren voor de menukaart.
- Begeleiden van leerlingen en toezien op kwaliteit en hygiëne.
Kenntnisse
Ausbildung
Jobbeschreibung
Celest is een premium restaurant & cocktailbar op De Zalmhaven in Rotterdam, onderdeel van Magnicity. Als Chef de Partie ben je verantwoordelijk voor een gedeelte van de keuken en het zelfstandig bereiden van hoogwaardige gerechten.
Je bewaakt kwaliteit, hygiëne volgens HACCP en levert input voor receptuur. Je begeleidt leerlingen en werkt flexibel avonden/weekenden/feestdagen. 25 betaalde vakantiedagen en marktconform salaris vanaf €2505 bruto per maand.
'/%3e%3cpath%20d='M101.744%2012.4726L102.894%2016.1947L99.0021%2013.2201L101.744%2012.4726ZM105.3%208.40937H100.488L99.0026%203.59473L97.5116%208.41047L92.7%208.40385L96.5965%2011.3834L95.1055%2016.1942L99.0021%2013.2196L101.408%2011.3834L105.3%208.40992V8.40937Z'%20fill='white'/%3e%3cdefs%3e%3clinearGradient%20id='paint0_linear_5593_1381'%20x1='90'%20y1='9.44471'%20x2='99'%20y2='9.44471'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20stop-color='%2300AD70'/%3e%3cstop%20offset='0.998594'%20stop-color='%2300B67A'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23DCDCE6'/%3e%3c/linearGradient%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e){kind=small}
