Chef de Partie — Creatief, hands-on in groeiend restaurant

The Cralle Foundation, Inc; Amsterdam; On-site; EUR 35,000 - 52,000; Full time

Job summary

Orchid House in Amsterdam zoekt een Chef de Partie die met smaak en scherpte de keuken laat bruisen. Je werkt zelfstandig aan jouw station en tilt samen met de sous-chef en chef-kok. Je denkt actief mee over nieuwe gerechten en bewaakt de kwaliteit en presentatie.

Je werkt in een dynamische keuken, waar HACCP-normen gelden en waar ruimte is voor eigen ideeën en creatieve inbreng. Marktconform salaris en groeimogelijkheden worden geboden.

Qualifications

• Ervaring als zelfstandig werkend kok of Chef de Partie.
• Aanpakker die graag in een dynamisch team werkt.
• Kennis van keukenprocessen; hygiëne en kwaliteit.
• Staat stevig in drukke shifts.
• Leergierig, creatief en passie voor horeca.

Responsibilities

• Zelfstandig draaien van jouw partie tijdens mise-en-place en service.
• Strakke voorbereiding en timing: jij weet wat nodig is om jouw station perfect te laten lopen.
• Kwaliteit bewaken van jouw gerechten en presentatie.
• Aansturen en begeleiden van jonge koks of stagiairs op jouw station.
• Meedenken over de menukaart en nieuwe recepturen.
• Zorgen voor een schone, georganiseerde werkplek volgens HACCP-richtlijnen.

Skills

Zelfstandig werkend kok

Kookervaring

Teamwork

Hygiëne & kwaliteit

Drukbestendigheid

Job description

Orchid House in Amsterdam zoekt een Chef de Partie die met smaak en scherpte de keuken laat bruisen. Je werkt zelfstandig aan jouw station en tilt samen met de sous-chef en chef-kok. Je denkt actief mee over nieuwe gerechten en bewaakt de kwaliteit en presentatie.

Je werkt in een dynamische keuken, waar HACCP-normen gelden en waar ruimte is voor eigen ideeën en creatieve inbreng. Marktconform salaris en groeimogelijkheden worden geboden.