Chef de Partie – Dynamische keuken, reiskostenvergoeding

Hotelprofessionals - The Lobby Fizeaustraat; Amsterdam; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Reiskostenvergoeding

€300 extra budget

Legendarische sfeer

Friends & family perks

Korting op massages

Gratis overnight stay

Conscious Academy

Job summary

The Lobby in Amsterdam is op zoek naar een Chef de Partie die het vuur in de keuken aandrijft en nauwkeurig werkt met verse producten. Je werkt samen met een energiek team om gerechten volgens receptuur te bereiden en uit te geven, terwijl je bijdraagt aan continue verbetering van kwaliteit en service.

Je bent een echte teamspeler met HACCP-kennis, flexibel inzetbaar, en woont bij voorkeur in de regio Amsterdam.

Qualifications

• Ervaring als Chef de Partie of gelijkwaardige positie in een professionele keuken.
• Een passie voor koken en gastronomie met focus op verse producten.
• Oog voor detail, smaak en presentatie.
• Gestructureerd werken en koel blijven tijdens drukke services.
• Teamspeler die goed communiceert en samenwerkt.
• Zelfstandig verantwoordelijk kunnen organiseren van jouw partie.
• Kennis van HACCP en hygiënisch werken.
• Creatief meedenken over gerechten en menuontwikkeling.
• Dieetwensen en allergieën vertalen naar smaakvolle gerechten.
• Flexibel inzetbaar, inclusief avonden en weekends.
• Bij voorkeur woonachtig in of rondom Amsterdam.
• Leergierig en altijd op zoek naar professionele ontwikkeling.

Responsibilities

• Bereiden en uitgeven van gerechten volgens receptuur en kwaliteitsstandaarden.
• Verantwoordelijk zijn voor jouw eigen partie en zorgen voor orde tijdens elke service.
• Samenwerken met de Chef-kok en het keukenteam tijdens voorbereiding en service.
• Meedenken over samenstelling en ontwikkeling van het menu.
• Bewaken en waar mogelijk verbeteren van kwaliteit en keukenservice.
• Zorgdragen voor goede mise-en-place en efficiënte voorbereiding.
• Werken volgens HACCP-richtlijnen en zorgen voor een schone, veilige werkplek.
• Bewaken van kwaliteit, timing en presentatie gedurende elke service.
• Bijdragen aan een prettige en professionele werksfeer binnen het keukenteam.

Skills

Kooktalent

Kwaliteitsbewustzijn

Teamspeler

Communicatie

HACCP kennis

Creativiteit

Flexibiliteit

Leergierigheid

Hygiëne

Job description

The Lobby in Amsterdam is op zoek naar een Chef de Partie die het vuur in de keuken aandrijft en nauwkeurig werkt met verse producten. Je werkt samen met een energiek team om gerechten volgens receptuur te bereiden en uit te geven, terwijl je bijdraagt aan continue verbetering van kwaliteit en service.

Je bent een echte teamspeler met HACCP-kennis, flexibel inzetbaar, en woont bij voorkeur in de regio Amsterdam.