Chef de Partie — Amsterdam Bravoure Kitchen

GASEROP Events Limited

Amsterdam

On-site

EUR 36,000 - 48,000

Full time

5 days ago

Be an early applicant

A complete application in a minute

Tailored resume and cover letter, ready to send.

Get past ATS filters

Benefits offered by this job

Fooi inbegrepen

Marktconforme voorwaarden

Structuur en roosters

Job summary

Bouillon d’Amsterdam zoekt een Chef de Partie om ons compacte kaart te bereiden volgens receptuur en standaarden, met tempo en vakmanschap. Je werkt nauw samen met Sous en Head Chef en draagt zorg voor mise-en-place en kwaliteit.

Je profiel vereist ervaring in een kwaliteitskeuken, organisatorisch vermogen, teamspeler met goede communicatie in Nederlands en Engels, en HACCP-kennis. Wij bieden marktconforme voorwaarden inclusief fooi, een hecht Amsterdams team en duidelijke roosters.

Qualifications

Ervaring als Chef de Partie in een kwaliteitskeuken.
Georganiseerd en schoonwerkend volgens SOP’s.
Teamplayer met duidelijke communicatie in Nederlands en Engels.
HACCP-kennis en hygiënebewustzijn.

Responsibilities

Mise-en-place & service: volledige voorbereiding van je partie; strakke uitgifte tijdens service.
Receptuur & consistentie: koken volgens recept; juiste porties en opmaak; smaakcontrole vóór pass.
Samenwerking & communicatie: helder schakelen met collega’s en pass; vlotte afstemming met bediening bij dieet/allergenen.
Hygiëne & veiligheid: naleving HACCP; temperatuurregistratie, labeling (FIFO), schoonmaken en onderhouden van apparatuur; defecten melden.
Voorraad & bestellingen: dagelijkse tellingen en voorbereiden van bestellijsten voor jouw partie.
Kwaliteitsverbetering: feedback geven op recepturen en processen; meedoen aan seizoenswissels.