Chef de Partie

Hotelprinceville; Breda; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Reiskostenvergoeding

5 weken verlof

4-daagse werkweek

Gezellige personeelsuitjes

Personeelskortingen Van der Valk

Job summary

Van der Valk Breda zoekt een ervaren Chef de Partie die verantwoordelijkheid neemt in de keuken. Je bent verantwoordelijk voor jouw eigen partie, van mise-en-place tot het uitgeven van gerechten, en bewaakt de kwaliteit van het bord.

Je werkt aan bruiloften, buffetten en à la carte, samen met de Sous Chef en Chef de Cuisine. Je begeleidt collega’s en leerlingen en werkt volgens HACCP- en allergenenrichtlijnen.

Qualifications

• Ervaring als zelfstandig werkend kok.
• Kennis van HACCP en allergenen.
• Goede kennis van kooktechnieken en presentatie.

Responsibilities

• Beheer van jouw eigen partie en zorg voor soepele afhandeling van mise-en-place en gerechten.
• Bewaken van kwaliteit en presentatie van gerechten en voortgang binnen jouw partie.
• Samenwerken met de Sous Chef en Chef de Cuisine.
• Begeleiden van collega’s en leerlingen in de keuken waar nodig.
• Werken volgens HACCP- en allergenenrichtlijnen.
• Bijdragen aan verschillende evenementen zoals bruiloften, buffetten en à la carte.

Skills

Kookervaring

HACCP kennis

Zelfstandige werkhouding

Kwaliteitsbewaking

Education

MBO-koksopleiding (niveau 3/4)

Job description

Chef de Partie

Ben jij een ervaren kok die graag verantwoordelijkheid neemt binnen de keuken? Houd jij van afwisseling, werk je graag zelfstandig en krijg je energie van een dynamische werkomgeving? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Als Chef de Partie ben jij verantwoordelijk voor jouw eigen partie en zorg je ervoor dat alles daar soepel verloopt. Van mise-en-place tot het uitgeven van gerechten: jij houdt het overzicht en zorgt samen met je collega’s voor kwaliteit op het bord.

Wat ga je doen?

Geen dag is hetzelfde in onze keuken. Je gaat aan de slag met verschillende soorten gerechten en evenementen, zoals:

• Bruiloften, buffetten en à la carte
• Ontbijt, lunch en live cooking
• Feestavonden, BBQ’s en walking diners
• Verzorgen van de mise-en-place en het bereiden van gerechten
• Bewaken van de kwaliteit, presentatie en voortgang binnen jouw partie
• Samenwerken met de Sous Chef en Chef de Cuisine
• Begeleiden van collega’s en leerlingen binnen de keuken wanneer nodig
• Werken volgens de HACCP- en allergenenrichtlijnen

Wat verwachten wij van jou?

• Je hebt ervaring als zelfstandig werkend kok en bent klaar voor de volgende stap
• Je werkt zelfstandig, gestructureerd en houdt het overzicht
• Je hebt een positieve werkhouding en een flinke dosis enthousiasme
• Je hebt kennis van HACCP en allergenen
• Een afgeronde MBO-koksopleiding (niveau 3/4) is een pré
• Je bent flexibel en kunt goed omgaan met drukte
• Je hebt oog voor kwaliteit en presentatie
• Je vindt het leuk om collega’s te helpen en waar nodig te begeleiden
• Je bent representatief en werkt netjes en georganiseerd
• Je spreekt vloeiend Nederlands en/of Engels

Wat hebben wij jou te bieden?

• Een fijne en positieve werkomgeving waarin je jezelf kunt zijn
• Een goed startsalaris en aantrekkelijke secundaire arbeidsvoorwaarden
• Veel afwisseling door de verschillende soorten evenementen en partijen
• Ruimte voor eigen inbreng en creativiteit
• Mogelijkheden voor cursussen en opleidingen via Valk Opleidingen
• Interne trainingen en mogelijkheden om jezelf verder te ontwikkelen
• Gezellige personeelsuitjes en afsluitborrels
• Reiskostenvergoeding en voldoende parkeergelegenheid
• 5 weken verlof per jaar
• Mogelijkheid tot een 4-daagse werkweek
• Een rooster met ruimte voor vaste vrije dagen
• Aantrekkelijke personeelskortingen bij andere Van der Valk hotels

Waarom werken bij Van der Valk Breda?

Bij ons krijg je de kans om te werken in een veelzijdige keuken waar geen dag hetzelfde is. Van een uitgebreid ontbijtbuffet tot een groot bruiloftsdiner en van live cooking tot een drukke à la carte service: er is volop ruimte om je vak uit te oefenen en jezelf verder te ontwikkelen.

Samen zorgen we ervoor dat onze gasten een geweldige ervaring hebben – en dat begint in onze keuken!

Wil jij jouw ervaring en talent inzetten als Chef de Partie bij Van der Valk Breda?