Chef de Partie

Van der Valk Hotel Apeldoorn; Apeldoorn; On-site; EUR 23,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Goed salaris

8% vakantiegeld

Voordelige overnachtingen

Doorgroeimogelijkheden

Korting via benefits-programma

20% korting restaurant Valk Exclusief

Gezellig team

Job summary

Van der Valk Hotel Apeldoorn zoekt een Chef de Partie die zowel aan de koude als warme kant zelfstandig kan werken en mee kan bouwen aan onze menukaart.

Je werkt in een grote keuken met moderne apparatuur en ontvangt een marktconform salaris, 8% vakantiegeld en doorgroeimogelijkheden.

Je beschikt over een koksopleiding en minimaal twee jaar ervaring; flexibiliteit in avond- en weekenddiensten is een must.

Qualifications

• Afgeronde koksopleiding, minimaal niveau 3.
• Minimaal 2 jaar ervaring in een professionele keuken.
• Ervaring met werken in een grootkeuken of horecaomgeving.
• Goede beheersing van de Nederlandse taal.
• Flexibiliteit in werktijden; avonden, weekenden en feestdagen.
• Passie voor koken en gezamenlijke resultaten.

Responsibilities

• Zorgdragen voor een strakke mise en place.
• Zelfstandig draaien van jouw partie tijdens de service.
• Bereiden en presenteren van gerechten volgens kwaliteitsstandaarden.
• Aansturen en bijsturen van keukenhulpen waar nodig.
• Bewaken van kwaliteit, hygiëne en presentatie.
• Rust en overzicht bewaren tijdens piekmomenten.
• Meedenken over nieuwe gerechten en menuontwikkeling.

Skills

Koksopleiding niveau 3

2 jaar ervaring

Grootkeuken ervaring

Nederlandse taal

Flexibele werktijden

Passie voor koken

Education

Koksopleiding (min. niveau 3)

Job description

Jouw keuken, jouw verantwoordelijkheid

Een goed georganiseerde keuken begint bij een goede mise en place. Jij weet precies wat er moet gebeuren voordat de eerste bestelling binnenkomt. Tijdens de service houd je overzicht, bewaak je de kwaliteit en zorg je dat jouw gerechten op tijd en perfect opgemaakt de keuken verlaten.

Je werkt zowel aan de koude als warme kant en krijgt te maken met verschillende soorten service. Naast ons à la carte restaurant verzorgt onze keuken namelijk ook de gerechten voor banqueting en onze zalen.

En het mooie? Je krijgt écht de ruimte om mee te denken. Zo vernieuwen we ongeveer vier keer per jaar onze menukaart en jouw ideeën zijn daarbij meer dan welkom.

Als Chef de Partie ga jij onder andere aan de slag met:

• Het verzorgen van een strakke mise en place.
• Zelfstandig draaien van jouw partie tijdens de service.
• Bereiden en presenteren van gerechten volgens onze kwaliteitsstandaarden.
• Aansturen en bijsturen van keukenhulpen waar nodig.
• Bewaken van kwaliteit, hygiëne en presentatie.
• Het bewaren van rust en overzicht tijdens piekmomenten.
• Meedenken over nieuwe gerechten en de ontwikkeling van onze menukaart.

Een keuken waar je wilt werken

Hard werken? Zeker. Maar wel met plezier.

Je komt terecht in een groot en gezellig keukenteam waarin samenwerken centraal staat. Onze moderne keuken is uitgerust met de nieuwste apparatuur en dankzij de digitale bestelschermen heb je altijd overzicht over wat er moet gebeuren.

Geen dag is hetzelfde. De ene dag draai je een drukke à la carte-service, de volgende dag verzorg je een groot banquetingdiner. Juist die afwisseling maakt werken bij Hotel Apeldoorn zo leuk.

Wat we jou bieden:

• Een goed salaris, passend bij je ervaring en opleiding.
• Vakantiedagen voor de broodnodige ontspanning.
• 8% vakantiegeld.
• Voordelige overnachtingen: €85 per nacht in onze eigen hotels.
• Ruime doorgroeimogelijkheden: the sky is jouw limit.
• Heel veel kortingen via ons benefits-programma, van kleding en vakanties tot brandstof en uitjes.
• 20% korting in het restaurant bij alle Valk Exclusief hotels.
• Een gezellig team met collega’s die net zo gek zijn op horeca als jij.

Dit ben jij

Je bent een kok in hart en nieren. Je krijgt energie van een goed georganiseerde keuken, een volle bonnenprinter en gerechten die er niet alleen goed uitzien, maar ook goed smaken.

Je kunt zelfstandig werken, maar weet ook dat een keuken alleen goed draait als je het samen doet. Je houdt van aanpakken, blijft rustig wanneer het tempo omhooggaat en hebt oog voor kwaliteit.

Verder heb je:

• Een afgeronde koksopleiding, minimaal niveau 3 is een pré.
• Minimaal 2 jaar ervaring in een professionele keuken.
• Ervaring met werken in een grootkeuken of een vergelijkbare horecaomgeving.
• Een goede beheersing van de Nederlandse taal.
• Flexibiliteit in werktijden. Avonden, weekenden en feestdagen horen nu eenmaal bij het horeca-leven.
• Vooral: passie voor koken en zin om samen iets moois neer te zetten.

Werken bij Hotel Apeldoorn

Gastvrijheid zit bij ons in het DNA. Overal in Nederland vind je Valk Exclusief hotels en ieder hotel heeft zijn eigen karakter. Bij Hotel Apeldoorn werken we met zo’n 35 collega’s iedere dag hard om onze gasten een topverblijf te bezorgen.

Ons hotel heeft 151 hotelkamers en suites, een restaurant met ruimte voor 300 gasten, wellness- en fitnessfaciliteiten en 16 multifunctionele zalen. En dan hebben we natuurlijk nog onze prachtige Glass House in de tuin.

Dat betekent voor jou: een dynamische werkomgeving, veel verschillende gasten en volop ruimte om jezelf te ontwikkelen.