Breakfast chef

Thekeepers; Amsterdam; On-site; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Job summary

Thekeepers (Netherlands) zoekt een Breakfast Chef in Amsterdam om de ontbijtservice te leiden voor circa 200 gasten per dag. Je werkt nauw samen met vijf collega-koks en acht bediening medewerkers en bent zichtbaar tijdens live cooking.

De positie is in een luxe vijfsterrenhotel in het centrum, met diensten tussen 06:00 en 15:00 uur en een 38-urige werkweek. Ook houd je toezicht op HACCP, presentatie en kwaliteit van alle ontbijtgerechten en draag je bij aan een sterke start van de dag voor

Qualifications

• Ervaring als kok binnen horeca of hotellerie is vereist.
• Je werkt gestructureerd en houdt overzicht tijdens drukke momenten.
• Je volgt hygiëne- en veiligheidsvoorschriften (HACCP) en levert kwaliteit onder tijdsdruk.
• Je vindt het prettig om vroeg te beginnen.

Responsibilities

• Bereiden van ontbijtgerechten voor circa 200 gasten per dag.
• Verzorgen van live cooking tijdens de ontbijtservice.
• Bereiden van eiergerechten op bestelling.
• Ondersteunen van buffet- en à-la-carte service.
• Bewaken van presentatie, smaak en kwaliteit.

Skills

Kokervaring in horeca

Snel tempo aan kunnen

Teamwork

Job description

jij bepaalt waar & wanneer je werkt krijg wekelijks betaald ontmoet nieuwe mensen

Om 06:00 uur gaat de keuken open. De eerste internationale gasten druppelen binnen terwijl jij achter de live cooking staat. Bestellingen voor omeletten, spiegeleieren en andere ontbijtgerechten volgen elkaar snel op. Het buffet moet perfect blijven aangevuld, de kwaliteit moet constant zijn en binnen korte tijd ontvangen jullie samen ruim 200 gasten.

Werk jij graag in een omgeving waar tempo, kwaliteit en gastbeleving samenkomen? Dan is dit jouw kans.

Over de plek

Je werkt in een luxe internationaal vijfsterrenhotel midden in het centrum van Amsterdam. Het ontbijt behoort dagelijks tot de drukste en belangrijkste servicemomenten van het hotel.

Iedere ochtend ontvangen we gemiddeld 200 gasten. De combinatie van buffet, à-la-carte gerechten en live cooking zorgt voor een afwisselende service waarbij geen ochtend hetzelfde is.

Als Breakfast Chef ben je verantwoordelijk voor jouw partie tijdens de ontbijtservice. Je werkt nauw samen met vijf collega-koks en acht collega’s in de bediening om iedere gast een verzorgde start van de dag te bieden.

Je bent zichtbaar aanwezig tijdens live cooking, bewaakt de kwaliteit van de gerechten en zorgt ervoor dat jouw werkstation gedurende de gehele service georganiseerd blijft.

• Bereiden van ontbijtgerechten voor gemiddeld 200 gasten per dag
• Verzorgen van live cooking tijdens de ontbijtservice
• Bereiden van eiergerechten op bestelling
• Ondersteunen van zowel buffet- als à-la-carte service
• Bewaken van presentatie, smaak en kwaliteit
• Samenwerken met vijf koks en acht collega’s in de bediening
• Werken volgens HACCP-richtlijnen
• Zorgdragen voor een schone en georganiseerde werkplek
• Je hebt ervaring als kok binnen horeca of hotellerie
• Je werkt gestructureerd en houdt overzicht tijdens drukke momenten
• Je bent gewend om kwaliteit te leveren onder tijdsdruk
• Je hebt kennis van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften
• Je vindt het prettig om vroeg te beginnen
• Genoemde bedragen zijn inclusief vakantiegeld en vakantiedagen
• Werkweek van 38 uur
• Diensten meestal tussen 06:00 en 15:00 uur
• Werken binnen een internationaal vijfsterrenhotel
• Een werkplek midden in het centrum van Amsterdam

Deze functie past bij een kok die energie krijgt van een drukke ontbijtservice, graag zichtbaar is tijdens live cooking en voldoening haalt uit het verzorgen van een sterke start van de dag voor honderden internationale gasten.

Contactgegevens
Mathilde Adema
[e-mail]
076-700 2468 (WhatsApp)