Allround Kok

BaanBereik; Alkmaar; Remote; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Moderne keuken

Ontwikkelingsmogelijkheden

Job summary

BaanBereik zoekt een allround kok voor een hotelomgeving in Noord-Holland. Je bereidt en presenteert gerechten voor buffetten, live cooking en evenementen, met oog voor kwaliteit en HACCP-normen.

Je werkt 32–38 uur per week, verdeeld over 4 of 5 dagen, inclusief avonden, weekenden en feestdagen. Je krijgt ruimte voor eigen ideeën en professionele groei binnen de organisatie.

Qualifications

• Enkele jaren werkervaring als kok is vereist.
• Goede kennis van HACCP-richtlijnen, allergenen en voedselveiligheid.
• Goede beheersing van de Nederlandse taal en basiskennis van Engels.
• Zelfstandig kunnen werken, vibes met samenwerken onder druk.
• Beschikbaarheid voor avonden, weekenden en feestdagen.

Responsibilities

• Voorbereiden van gerechten en mise-en-place verzorgen.
• Bereiden en presenteren van gerechten voor buffetten en evenementen.
• Verzorgen van live cooking en walking dinners.
• Controleren van smaak, kwaliteit en houdbaarheid.
• Zorg dragen voor hygiëne volgens HACCP.

Skills

Kookervaring

HACCP-kennis

Allergeenenkennis

Teamwork

Flexibiliteit

Job description

Van uitgebreide dinerbuffetten tot live cooking en bijzondere evenementen: in deze keuken is geen werkdag hetzelfde. Je bereidt gerechten voor grote groepen gasten, werkt samen met het keukenteam en krijgt ruimte voor jouw eigen ideeën. Een veelzijdige functie waarin smaak, tempo en creativiteit samenkomen.

Over de vacature:

Als Allround Kok ben je verantwoordelijk voor het bereiden en presenteren van gerechten tijdens verschillende horecagelegenheden. Je werkt aan buffetten, live cooking, walking dinners en evenementen waarbij regelmatig grote groepen gasten worden ontvangen.

Een goede voorbereiding is daarbij belangrijk. Je houdt overzicht tijdens drukke momenten, bewaakt de kwaliteit van de gerechten en denkt mee over bereidingen en werkwijzen. Samen met je collega's zorg je dat alles soepel verloopt en gasten kunnen genieten van goed eten.

Werkzaamheden:

• Voorbereiden van gerechten en verzorgen van de mise-en-place;
• Bereiden en presenteren van gerechten voor buffetten en evenementen;
• Verzorgen van live cooking en walking dinners;
• Controleren van smaak, kwaliteit en houdbaarheid van producten;
• Rekening houden met allergenen, dieetwensen en HACCP-richtlijnen;
• Schoon, veilig en georganiseerd houden van de keuken en werkplek.

Wat wij vragen:

• Enkele jaren werkervaring als kok;
• Beschikbaar voor 32 tot 38 uur per week, verdeeld over 4 of 5 dagen;
• Bereid om in de avonden, weekenden en op feestdagen te werken;
• Goede kennis van HACCP-richtlijnen, allergenen en voedselveiligheid;
• Goede beheersing van de Nederlandse taal en basiskennis van Engels;
• Zelfstandig kunnen werken, goed samenwerken en beschikken over een flexibele werkhouding bij drukte en het koken voor grote groepen.

Wat wij bieden:

• Een werkweek van 32 tot 38 uur, verdeeld over 4 of 5 dagen;
• Een moderne, goed uitgeruste keuken binnen een hotelomgeving;
• Afwisselende werkzaamheden tijdens buffetten, live cooking en evenementen;
• Ruimte voor eigen ideeën en creativiteit bij het bereiden van gerechten;
• Mogelijkheden om jezelf verder te ontwikkelen en door te groeien binnen de organisatie;
• Een vertrouwd en gezellig keukenteam waarin je samenwerkt met collega's.

Over het bedrijf:

Je gaat aan de slag bij een hotel in Noord-Holland waar zowel particuliere als zakelijke gasten worden ontvangen. Naast de reguliere horeca worden er verschillende bijeenkomsten en evenementen georganiseerd. Je werkt in een professionele keuken waar uiteenlopende gerechten worden bereid en waar ruimte is voor eigen inbreng en ontwikkeling.