Chef de Partie

Westin Hotels & Resorts; Kuala Lumpur; On-site; MYR 56,000 - 89,000; Full time

Job summary

西洋系ホテルブランドのウェスティンで、キッチンの調理業務を担当します。特別食や代用品を準備し、オーブンやグリルの温度を調整します。冷凍・解凍・盛り付けの適正量を管理し、食品記録と品質基準を徹底します。

経験は3年以上を想定し、監督経験は不要です。制服・身だしみを整え、チームと円滑に連携して繁忙期にも対応します。施設の衛生・安全方針を遵守してください。

Qualifications

• 少なくとも3年の関連業務経験が必要。
• 監督経験は不要。
• ライセンスまたは認定は不要。

Responsibilities

• 特別食や代用品を用意する。
• オーブン・ブロイラー・グリル・ロースターの温度を調節する。
• 食品記録を管理する。
• 調理された食品の質と量を監視する。
• スペシャルメニューや品切れをチームへ伝える。
• 食材の品質を保証する。
• コールドフードを準備する。

Education

技術、貿易、または職業学校の学位

Job description

Additional Information

Job Number26128439

Job CategoryFood and Beverage & Culinary

LocationNo 199 Jalan Bukit Bintang, Kuala Lumpur Wilay 55100, Malaysia VIEW ON MAP

ScheduleFull Time

Located Remotely?N

Position Type Non-Management

役職概要

特別食や代用品を用意する。オーブン、ブロイラー、グリル、ロースターの温度を調節する。冷凍庫から食品を取り出し、冷蔵庫で解凍する。適切な分量、盛り付けをする。食品記録を管理する。調理された食品の質と量を監視する。繁忙期に必要な支援を伝える。余った食材をシェフに伝え、日替わりメニューに使用する。スペシャルメニューや品切れのメニューを飲食サービススタッフに伝える。食材の品質を保証する。レシピ、品質基準、プレゼンテーション基準、調理チェックリストに従って調理を行う。コールドフードを準備する。

従業員の採用、研修、スケジュール管理、評価、カウンセリング、懲戒、動機付け、コーチングにおいて経営陣を補佐し、模範となる。会社の安全、セキュリティに関するすべての方針と手順に従うこと。メンテナンスの必要性、事故、怪我、危険な作業状況をマネージャーに報告すること。制服と身だしなみが清潔でプロフェッショナルであることを確認すること。ゲストのサービスニーズを予測し、対応し明確でプロフェッショナルな言葉遣いで他人と話すこと。他の従業員の懸念に耳を傾け、適切に対応し期待される品質と基準を確実に守ること。長時間立ったり、座ったり、歩いたり、屈み、ひねったり、引っ張り、しゃがむなど、頭上や膝下に手を伸ばすこともします。25 ポンド以下の物体を補助なしで移動、持ち上げ、運び、押す、引く、および配置します。監督者から要求されたその他の適切な職務を遂行します。上司の要請により、その他の妥当な職務を遂行することも必要です。

望ましい資格

• 学歴: 技術、貿易、または職業学校の学位。
• 関連業務経験: 少なくとも 3 年間の関連業務経験。
• 監督経験: 監督経験なし。
• ライセンスまたは認定: なし

マリオットインターナショナルでは、機会均等の雇用主として、すべての人を歓迎し、機会を提供するよう努めています。

アソシエイトひとり一人のバックグラウンドが評価され、尊重される環境を積極的に育んでいます。

私たちの最大の強みは、アソシエイトの様々な文化、才能、経験が豊かに融合している点にあります。当社は、身体障害者、退役軍人、あるいは準拠法によって保護されるその他の根拠を含め、あらゆる根拠に基づく差別の撤廃に取り組んでいます。

ウェスティンでは、お客様が旅行中の最も必要な時に、自分自身のコントロールを取り戻し、心身のウェルビーイングを高めることができるように尽力することで、お客様が最高の自分でいられるような環境を提供しています。

ホスピタリティ業界において卓越したウェルネスブランドになるというブランドミッションを達成するためには、ブランド独自のプログラムを実現する、情熱的で熱心なアソシエートが必要です。

私たちは、アソシエートが職場内外で自分自身のウェルビーイングを維持してくれることを望んでいます。

情熱的、活動的で、自分の健康維持に誇りを持っている人、楽観的で、冒険好きな人は、ウェスティンにとって理想的な候補者です。

最高の仕事をして、目標を達成し、素晴らしいグローバルチームに参加し、最高の自分になることができる場所で働いてみませんか。