Cook I

Le Méridien Hotels & Resorts; Kuala Lumpur; On-site; MYR 45,000 - 78,000; Full time

Job summary

Le Méridien Hotels & Resorts in Kuala Lumpur is seeking a Non-Management Cook or similar position to prepare special meals, manage kitchen equipment temperatures, and uphold quality and presentation standards. The role requires attention to food records, proper thawing, portioning, and collaboration with the team to ensure guest satisfaction.

The ideal candidate has a technical or vocational degree and at least 3 years of related experience; supervision experience is not required and no specific

Qualifications

• Technical, trade, or vocational school degree required.
• At least 3 years of related work experience.
• No supervisory experience required.
• No license or certification required.

Responsibilities

• Prepare special meals and substitutes as required.
• Adjust oven, broiler, grill, and roaster temperatures.
• Remove food from freezer and thaw in the fridge; portion and plate foods.
• Manage food records and monitor quality and quantity; assist with staff guidance when busy.
• Ensure ingredients quality, follow recipes, and meet presentation standards.

Education

Technical, trade, or vocational school degree

Job description

Additional Information

Job Number26128532

Job CategoryFood and Beverage & Culinary

Location2 Jalan Stesen Sentral, Kuala Lumpur Sentral, Kuala Lumpur Wilay 50470, Malaysia VIEW ON MAP

ScheduleFull Time

Located Remotely?N

Position Type Non-Management

役職概要

特別食や代用品を用意する。オーブン、ブロイラー、グリル、ロースターの温度を調節する。冷凍庫から食品を取り出し、冷蔵庫で解凍する。適切な分量、盛り付けをする。食品記録を管理する。調理された食品の質と量を監視する。繁忙期に必要な支援を伝える。余った食材をシェフに伝え、日替わりメニューに使用する。スペシャルメニューや品切れのメニューを飲食サービススタッフに伝える。食材の品質を保証する。レシピ、品質基準、プレゼンテーション基準、調理チェックリストに従って調理を行う。コールドフードを準備する。

従業員の採用、研修、スケジュール管理、評価、カウンセリング、懲戒、動機付け、コーチングにおいて経営陣を補佐し、模範となる。会社の安全、セキュリティに関するすべての方針と手順に従うこと。メンテナンスの必要性、事故、怪我、危険な作業状況をマネージャーに報告すること。制服と身だしなみが清潔でプロフェッショナルであることを確認すること。ゲストのサービスニーズを予測し、対応し明確でプロフェッショナルな言葉遣いで他人と話すこと。他の従業員の懸念に耳を傾け、適切に対応し期待される品質と基準を確実に守ること。長時間立ったり、座ったり、歩いたり、屈み、ひねったり、引っ張り、しゃがむなど、頭上や膝下に手を伸ばすこともします。25 ポンド以下の物体を補助なしで移動、持ち上げ、運び、押す、引く、および配置します。監督者から要求されたその他の適切な職務を遂行します。上司の要請により、その他の妥当な職務を遂行することも必要です。

望ましい資格

学歴: 技術、貿易、または職業学校の学位。

関連業務経験: 少なくとも 3 年間の関連業務経験。

監督経験: 監督経験なし。

ライセンスまたは認定: なし

マリオットインターナショナルでは、機会均等の雇用主として、すべての人を歓迎し、機会を提供するよう努めています。アソシエイトひとり一人のバックグラウンドが評価され、尊重される環境を積極的に育んでいます。私たちの最大の強みは、アソシエイトの様々な文化、才能、経験が豊かに融合している点にあります。当社は、身体障害者、退役軍人、あるいは準拠法によって保護されるその他の根拠を含め、あらゆる根拠に基づく差別の撤廃に取り組んでいます。

贅沢な旅の時代にインスピレーションを得たルメリディアンは、ヨーロッパ特有の「よい生活を味わう」という精神でそれぞれの文化を祝福しています。私たちのお客様は、好奇心旺盛で創造的、国際的な文化を求め、つながりの瞬間を高く評価し、目的地を味わうためにゆっくりとした時間を大切にします。私たちが提供するのは、本格的でシックな思い出に残るサービスと、お客様に素敵なひとときを味わっていただける体験です。私たちは、好奇心旺盛で創造的な方をチームに求めています。志を同じくするお客様とのつながりに感謝し、思い出に残る体験を作りたいという強い願望がある方は、ぜひルメリディアンの採用情報をご覧ください。ルメリディアンの一員になると、マリオット・インターナショナルのブランドポートフォリオに加わることになります。

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