TECNICO ESPECIALIZADO

Sigma - Manufacture de talents®; Atitalaquia; Presencial; MXN 134.000 - 201.000; Tempo integral

Resumo da vaga

Sigma - Manufacture de talents® busca un Técnico Especializado en Producción de Pizzas para supervisar las líneas de producción, asegurar el cumplimiento de metas diarias y mantener altos estándares de inocuidad alimentaria en Hidalgo.

Entre tus responsabilidades estarán asignar tareas, monitorear el rendimiento de maquinaria (OEE), controlar desperdicios y colaborar con Calidad para resolver desviaciones, con disponibilidad para rolar turnos y liderar al personal de línea.

Qualificações

• Sistemas de Gestión de Inocuidad: HACCP, SQF.
• Normativa Local: Regulaciones de salud y etiquetado de alimentos vigentes en el país.
• Metodologías de Mejora Continua.
• Liderazgo y manejo de personal: Capacidad para guiar equipos operativos bajo presión.
• Toma de decisiones rápida: Resolución de problemas inmediatos en línea para evitar paros de planta.
• Atención al detalle: Enfoque riguroso en los estándares de calidad para evitar contaminación de producto.
• Comunicación asertiva: Capacidad para transmitir instrucciones claras tanto al personal operativo como a la gerencia.

Responsabilidades

• Gestión de Producción y Eficiencia: supervisar líneas de producción y coordinar con mantenimiento ante fallas.
• Controlar los rendimientos de materia prima para reducir desperdicios y mermas.
• Asignar tareas y roles al inicio de cada turno y monitorear desempeño.
• Verificar BPM, PCC y POES para garantizar inocuidad y calidad.

Conhecimentos

Liderazgo

Gestión de Personal

Toma de decisiones

Atención al detalle

Comunicación asertiva

Formação

Ingeniería en Alimentos

Ingeniería Química

Descrição da vaga

Requisition ID50266-Posted11/03/2026-College-Mexico-Hidalgo-Atitalaquia

Tecnico (a) Especializado (Producción Pizzas)

Perfil del Puesto

• Departamento: Producción Pizzas.
• Personal a cargo: Operarios de línea.
• Formación académica: Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química, afin.
• Disponibilidad para rolar turnos.

Garantizar el cumplimiento del plan de producción diario y semanal en tiempos, costos y volumen, bajo estrictos estándares de inocuidad alimentaria, maximizando la eficiencia de los recursos humanos y materiales, y minimizando las mermas.

Responsabilidades y Funciones Clave

1. Gestión de Producción y Eficiencia

• Supervisar las líneas de producción activas para cumplir con las metas de volumen diarias.
• Asignar tareas y roles al personal operativo al inicio de cada turno.
• Monitorear el rendimiento de la maquinaria (OEE) y coordinar con mantenimiento preventivo o correctivo ante fallas mecánicas.
• Controlar los rendimientos de materia prima para reducir el desperdicio y las mermas de producto.

2. Calidad e Inocuidad Alimentaria

• Asegurar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) por parte de todo el personal (uso correcto de cofia, cubrebocas, uniforme limpio, prohibición de joyería, lavado de manos).
• Supervisar los Puntos Críticos de Control (PCC) dentro del plan HACCP.
• Validar la limpieza y sanitización (POES) de las líneas de producción antes de arrancar un turno o al realizar un cambio de producto (alérgenos).
• Colaborar con el departamento de Calidad en la atención de desviaciones o producto no conforme.

3. Gestión de Personal y Liderazgo

• Controlar la asistencia, turnos, horarios y horas extras del equipo operativo.
• Capacitar al personal en los procedimientos operativos estandarizados (POEs) y en temas de seguridad.
• Evaluar el desempeño de los operarios y fomentar un clima laboral seguro y motivador.

4. Seguridad Industrial y Salud Ocupacional

• Garantizar el uso de Equipo de Protección Personal (EPP) adecuado para cada área (botas con casquillo, protectores auditivos, guantes de nitrilo, etc.).
• Identificar y reportar condiciones inseguras en la planta para prevenir accidentes de trabajo.

Conocimientos Técnicos Requeridos

• Sistemas de Gestión de Inocuidad: HACCP, SQF,
• Normativa Local: Regulaciones de salud y etiquetado de alimentos vigentes en el país .
• Metodologías de Mejora Continua.
• Liderazgo y manejo de personal: Capacidad para guiar equipos operativos bajo presión.
• Toma de decisiones rápida: Resolución de problemas inmediatos en línea para evitar paros de planta.
• Atención al detalle: Enfoque riguroso en los estándares de calidad para evitar contaminación de producto.
• Comunicación asertiva: Capacidad para transmitir instrucciones claras tanto al personal operativo como a la gerencia.