Sushi Cook

Zuma Restaurants; Cabo San Lucas; On-site; MXN 180,000 - 280,000; Full time

Benefits offered by this job

Capacitación de clase mundial

Oportunidades globales

Beneficios de salud: seguro médico, (d

Comidas para colaboradores

Reconocimiento y recompensas

Job summary

Zuma Restaurants en Cabo San Lucas busca un Sushi Chef con experiencia en cocina de alto volumen para preparar sushi y sashimi con precisión y presentación impecable. Colaborarás con el equipo de cocina para mantener estándares de excelencia y ofrecer una experiencia gastronómica excepcional.

El candidato ideal debe dominar técnicas de sushi, manejo de cuchillos y la preparación de pescados y mariscos, con disponibilidad para trabajar en horarios nocturnos, fines de semana y festivos.

Qualifications

• Experiencia previa como Sushi Chef en restaurantes de alto volumen.
• Dominio de técnicas de preparación de sushi y manejo de cuchillos.
• Disponibilidad para horarios flexibles y nocturnos, fines de semana y festivos.

Responsibilities

• Preparar platillos de sushi y sashimi de acuerdo con recetas y estándares de presentación.
• Manipular y porcionar pescados y mariscos para sushi y sashimi.
• Garantizar la frescura, calidad y almacenamiento correcto de pescados e ingredientes.
• Seguir recetas y lineamientos de presentación para asegurar consistencia.
• Mantener la limpieza y organización de la estación de sushi.

Skills

Preparación de sushi

Técnicas de sushi

Trabajo en equipo

Atención al detalle

Tools

Cuchillos de chef

Estación de sushi

Job description

Como Sushi Chef en Zuma, serás responsable de preparar platillos de la más alta calidad con precisión y atención al detalle. Trabajarás en estrecha colaboración con el equipo de cocina para mantener los estándares de excelencia de Zuma y ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros invitados.

Zuma es una colección de restaurantes japoneses contemporáneos inspirados en el dinámico estilo gastronómico Izakaya. Nuestra presencia en Norteamérica incluye restaurantes en algunas de las ciudades más emblemáticas: Miami, Nueva York, Las Vegas y Boston. Cada uno de nuestros restaurantes se distingue por su excelencia operativa y por ofrecer experiencias excepcionales a nuestros comensales. Zuma forma parte de Azumi Collection.

La vida en Zuma

En Zuma somos mucho más que un restaurante; somos una comunidad apasionada, impulsada por la energía de nuestra cocina Robata y guiada por nuestros valores fundamentales:

Honrar la Maestría - celebramos cada detalle y buscamos la excelencia en todo lo que hacemos, sintiéndonos orgullosos de nuestro trabajo

Trata a los demás como te gustaría ser tratado - nos apoyamos mutuamente para dar lo mejor de nosotros, fomentando un ambiente de respeto, calidez y colaboración tanto para nuestros compañeros como para nuestros comensales

Vive la Energía- trabajar con pasión, actitud positiva y entusiasmo en cada servicio

Principales responsabilidades

Entre tus principales funciones se encuentran:

• Preparar platillos de sushi y sashimi de acuerdo con las recetas y los estándares de presentación establecidos
• Manipular y porcionar pescados y mariscos, incluyendo el fileteado, corte y preparación del pescado para sushi y sashimi
• Garantizar la frescura, calidad y el correcto almacenamiento de los pescados, mariscos e ingredientes utilizados en la preparación de sushi
• Seguir las recetas y lineamientos de presentación para asegurar consistencia y precisión en la elaboración de sushi
• Mantener la limpieza y organización de la estación de sushi, incluyendo equipos, utensilios y superficies de trabajo

Lo que buscamos

Nuestro candidato ideal refleja nuestros valores y reúne las siguientes cualidades:

• Pasión genuina por la hospitalidad y las experiencias gastronómicas de alto nivel, con interés por la cocina japonesa
• Experiencia previa como Barback, preferentemente en bares o restaurantes de alto volumen
• Capacidad para trabajar en equipo dentro de un ambiente dinámico y de ritmo acelerado
• Experiencia previa como Sushi Chef en un restaurante de alto volumen o barra de sushi
• Dominio de las técnicas de preparación de sushi, incluyendo el manejo de cuchillos, la manipulación de pescados y mariscos, y la elaboración de rollos de sushi
• Conocimiento de los diferentes tipos de pescados, mariscos e ingredientes utilizados en la preparación de sushi, así como de la terminología y los estilos de presentación del sushi
• Disponibilidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y días festivos, cuando la operación lo requiera

Beneficios

Ofrecemos excelentes oportunidades de desarrollo profesional, crecimiento internacional y la posibilidad de formar parte de una marca reconocida a nivel mundial, donde cada detalle está cuidadosamente diseñado para ofrecer una experiencia excepcional.

Como parte de nuestro equipo disfrutarás de:

• Capacitación de clase mundial,diseñada para inspirar, desarrollar y fortalecer tus habilidades
• Oportunidades globales,vive la experiencia de la hospitalidad alrededor del mundo con nuestras cinco increíbles marcas
• Beneficios de salud:seguro médico, dental y de visión para cuidar de tu bienestar
• Comidas para colaboradoresdisponibles todos los días
• Reconocimiento y recompensas,valoramos a nuestro equipo y celebramos tus contribuciones con programas de reconocimiento significativos

Nuestro compromiso con la inclusión

En Zuma promovemos la igualdad de oportunidades y damos la bienvenida a todas las personas interesadas en formar parte de nuestro equipo. Si requieres algún apoyo o ajuste durante el proceso de selección, nuestro equipo de Talent Acquisition estará encantado de ayudarte.

¿Listo para formar parte de Zuma?

Únete a un equipo apasionado que está redefiniendo la gastronomía japonesa contemporánea a nivel mundial y lleva tu carrera al siguiente nivel con nosotros.

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Compensation: To be discussed