Chef de Partie

Zuma Restaurants; Cabo San Lucas; Vor Ort; MXN 240.000 - 360.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Capacitación mundial

Oportunidades globales

Seguro médico

Comidas para colaboradores

Reconocimiento

Zusammenfassung

Zuma, la colección de restaurantes japoneses contemporáneos, busca un Chef de Partie para supervisar una sección de la cocina y garantizar platos de alta calidad. Trabajarás con el equipo para mantener los estándares de excelencia, liderando a tu brigada, cocinando durante el servicio y asegurando presentación impecable.

Se valora experiencia en cocina japonesa, sushi y robata. Ofrecemos desarrollo profesional, oportunidades internacionales y beneficios de salud; comidas para colaboradores y

Qualifikationen

• Experiencia previa como Chef de Partie en cocina de alto volumen.
• Conocimiento de cocina japonesa, sushi y robata.
• Capacidad para liderar una brigada y capacitar al equipo.

Aufgaben

• Preparar y ejecutar recetas del menú conforme a los estándares de Zuma.
• Liderar y supervisar al equipo asignado a tu sección.
• Cocinar durante el servicio con técnicas adecuadas y presentación impecable.
• Mantener la limpieza y organización de la cocina.

Kenntnisse

Liderazgo culinario

Cocina japonesa

Trabajo en equipo

Experiencia Chef de Partie

Control de porciones

Sushi/Robata

Jobbeschreibung

Como Chef de Partie en Zuma, serás responsable de supervisar una sección específica de la cocina y garantizar la preparación y ejecución consistente de platillos de la más alta calidad. Trabajarás en estrecha colaboración con el equipo de cocina para mantener los estándares de excelencia de Zuma y ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros comensales.

Zuma es una colección de restaurantes japoneses contemporáneos inspirados en el dinámico estilo gastronómico Izakaya. Nuestra presencia en Norteamérica incluye restaurantes en algunas de las ciudades más emblemáticas: Miami, Nueva York, Las Vegas y Boston. Cada uno de nuestros restaurantes se distingue por su excelencia operativa y por ofrecer experiencias excepcionales a nuestros comensales. Zuma forma parte de Azumi Collection.

La vida en Zuma

En Zuma somos mucho más que un restaurante; somos una comunidad apasionada, impulsada por la energía de nuestra cocina Robata y guiada por nuestros valores fundamentales:

• Honrar la Maestría - celebramos cada detalle y buscamos la excelencia en todo lo que hacemos, sintiéndonos orgullosos de nuestro trabajo
• Trata a los demás como te gustaría ser tratado - nos apoyamos mutuamente para dar lo mejor de nosotros, fomentando un ambiente de respeto, calidez y colaboración tanto para nuestros compañeros como para nuestros comensales
• Vive la Energía- trabajamos con pasión, actitud positiva y entusiasmo en cada servicio

Principales responsabilidades

Entre tus principales funciones se encuentran:

• Preparar y ejecutar recetas y platillos del menú de acuerdo con los estándares de Zuma, garantizando consistencia y cumplimiento de las especificaciones de calidad
• Liderar y supervisar a los integrantes del equipo culinario asignados a tu sección, brindando orientación, capacitación y apoyo cuando sea necesario
• Preparar y cocinar los platillos durante el servicio, asegurando el uso de técnicas de cocción adecuadas, el correcto control de porciones y una presentación impecable
• Mantener la limpieza y organización de la cocina, incluyendo estaciones de trabajo, equipos y áreas de almacenamiento

Lo que buscamos

Nuestro candidato ideal refleja nuestros valores y reúne las siguientes cualidades:

• Pasión genuina por la hospitalidad y las experiencias gastronómicas de alto nivel, con interés por la cocina japonesa
• Experiencia previa como Barback, preferentemente en bares o restaurantes de alto volumen
• Capacidad para trabajar en equipo dentro de un ambiente dinámico y de ritmo acelerado
• Experiencia previa como Chef de Partie o en un puesto similar dentro de un restaurante de alto volumen
• Sólidas habilidades culinarias y conocimientos de la cocina japonesa; experiencia en sushi, robata y platillos estilo izakaya será altamente valorada
• Disponibilidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y días festivos, cuando la operación lo requiera

Beneficios

Ofrecemos excelentes oportunidades de desarrollo profesional, crecimiento internacional y la posibilidad de formar parte de una marca reconocida a nivel mundial, donde cada detalle está cuidadosamente diseñado para ofrecer una experiencia excepcional.

Como parte de nuestro equipo disfrutarás de:

• Capacitación de clase mundial, diseñada para inspirar, desarrollar y fortalecer tus habilidades
• Oportunidades globales, vive la experiencia de la hospitalidad alrededor del mundo con nuestras cinco increíbles marcas
• Beneficios de salud: seguro médico, dental y de visión para cuidar de tu bienestar
• Comidas para colaboradores disponibles todos los días
• Reconocimiento y recompensas, valoramos a nuestro equipo y celebramos tus contribuciones con programas de reconocimiento significativos

Nosotros compromiso con la inclusión

En Zuma promovemos la igualdad de oportunidades y damos la bienvenida a todas las personas interesadas en formar parte de nuestro equipo. Si requieres algún apoyo o ajuste durante el proceso de selección, nuestro equipo de Talent Acquisition estará encantado de ayudarte.

¿Listo para formar parte de Zuma? Únete a un equipo apasionado que está redefiniendo la gastronomía japonesa contemporánea a nivel mundial y lleva tu carrera al siguiente nivel con nosotros.

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Compensation: To be discussed