Supervisor de Cocina Comedor

Hotel Marquis Reforma; Chihuahua; On-site; MXN 201,000 - 335,000; Full time

Job summary

El Hotel Marquis Reforma busca un Encargado de Comedor para coordinar y supervisar la operación del comedor, asegurando la calidad de los alimentos y cumpliendo con las normas de higiene. El puesto implica gestionar turnos, controlar existencias y mantener la presentación y temperatura adecuadas de los alimentos.

Se busca una persona capaz de garantizar un servicio eficiente, mantener la higiene de instalaciones y atender a los usuarios con cordialidad, reportando incidencias y coordinar medidas

Responsibilities

• Coordinar las actividades diarias del comedor y supervisar al personal asignado.
• Verificar la calidad, presentación y temperatura de los alimentos.
• Supervisar la limpieza y desinfección de las instalaciones, equipos y utensilios.
• Controlar las existencias de alimentos, insumos y materiales, solicitando su reposición.
• Vigilar el cumplimiento de las normas de higiene y manejo seguro de alimentos.
• Organizar los horarios y turnos de servicio para garantizar una atención eficiente.
• Registrar el consumo de alimentos, mermas e incidencias del comedor.
• Asegurar el cumplimiento de los menús y las porciones establecidas.
• Reportar necesidades de mantenimiento y cualquier irregularidad en la operación.
• Brindar atención cordial a los usuarios del comedor y dar seguimiento a sus comentarios.

Job description

Se busca un Encargado de Comedor para el Hotel Marquis Reforma con responsabilidades clave en la operación del servicio de comedor.

Objetivo del puesto: Coordinar y supervisar la operación del comedor, garantizando la calidad de los alimentos, la higiene, el servicio y el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.

Funciones principales

• Coordinar las actividades diarias del comedor y supervisar al personal asignado.
• Verificar la calidad, presentación y temperatura de los alimentos.
• Supervisar la limpieza y desinfección de las instalaciones, equipos y utensilios.
• Controlar las existencias de alimentos, insumos y materiales, solicitando su reposición.
• Vigilar el cumplimiento de las normas de higiene y manejo seguro de alimentos.
• Organizar los horarios y turnos de servicio para garantizar una atención eficiente.
• Registrar el consumo de alimentos, mermas e incidencias del comedor.
• Asegurar el cumplimiento de los menús y las porciones establecidas.
• Reportar necesidades de mantenimiento y cualquier irregularidad en la operación.
• Brindar atención cordial a los usuarios del comedor y dar seguimiento a sus comentarios.

La oportunidad de contribuir al éxito del Hotel Marquis Reforma y desarrollar tu carrera en un entorno prestigioso.