Jefe de Servicio de Comedor | Calidad y Higiene

Hotel Marquis Reforma; Ciudad de México; Presencial; MXN 167 000 - 234 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Hotel Marquis Reforma busca un Encargado de Comedor para coordinar y supervisar la operación del comedor, asegurando la calidad de los alimentos, la higiene, el servicio y el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.

Las funciones incluyen coordinar turnos, verificar la temperatura y presentación de los platillos, supervisar limpieza y equipos, gestionar inventarios y atender a los usuarios con cordialidad para contribuir al prestigio del hotel.

Qualificações

• Experiencia en manejo de comedor o cocina institucional.
• Conocimientos de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Habilidad de coordinación y supervisión de equipos de trabajo.

Responsabilidades

• Coordinar las actividades diarias del comedor y supervisar al personal asignado.
• Verificar la calidad, presentación y temperatura de los alimentos.
• Supervisar la limpieza y desinfección de instalaciones, equipos y utensilios.
• Controlar existencias de alimentos, insumos y materiales, solicitando reposición.
• Vigilar el cumplimiento de normas de higiene y manejo seguro de alimentos.
• Organizar horarios y turnos de servicio para una atención eficiente.
• Registrar consumo de alimentos, mermas e incidencias del comedor.
• Asegurar cumplimiento de menús y porciones establecidas.
• Reportar necesidades de mantenimiento e irregularidades en la operación.
• Brindar atención cordial a los usuarios y dar seguimiento a sus comentarios.

Descrição da oferta de emprego

Hotel Marquis Reforma busca un Encargado de Comedor para coordinar y supervisar la operación del comedor, asegurando la calidad de los alimentos, la higiene, el servicio y el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.

Las funciones incluyen coordinar turnos, verificar la temperatura y presentación de los platillos, supervisar limpieza y equipos, gestionar inventarios y atender a los usuarios con cordialidad para contribuir al prestigio del hotel.