Supervisor de Alimentos y Nutrición

Jones Lang LaSalle México; Estado de México; On-site; MXN 207,000 - 248,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario

Prestaciones superiores

Desarrollo profesional

Buen ambiente laboral

Job summary

Jones Lang LaSalle México busca un Supervisor(a) de Servicio de Alimentación y Nutrición para coordinar la operación sanitaria y nutricional de cocina y comedor, asegurando un servicio seguro, balanceado y de calidad.

El candidato debe tener experiencia en grandes volúmenes, conocimiento de normas sanitarias y manejo de Office, con disponibilidad para supervisión operativa y conciliaciones. Ofrecemos desarrollo profesional y buen ambiente laboral.

Qualifications

• Experiencia en servicios de alimentación y comedores de gran volumen.
• Conocimiento de normatividad sanitaria, inocuidad y sistemas de calidad.
• Manejo de paquetería Office y conciliaciones.

Responsibilities

• Diseñar, evaluar y actualizar menús nutricionalmente balanceados.
• Supervisar la preparación, conservación y distribución de alimentos.
• Verificar cumplimiento de BPM y normativas sanitarias.
• Realizar inspecciones en cocina, almacenes y áreas de servicio.
• Monitorear calidad nutricional y control de porciones.
• Auditar programas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
• Supervisar inventarios y rotación de materias primas.
• Analizar indicadores de desempeño y proponer mejoras operativas.
• Elaborar reportes técnicos y coordinaciones con proveedores.
• Promover mejoras continuas y bienestar de comensales.

Skills

Planeación y organización

Liderazgo y supervisión

Orientación al servicio

Comunicación efectiva

Trabajo en equipo

Análisis y solución de problemas

Seguridad alimentaria y mejora

Education

Educación media superior - Bachillerato General

Tools

Office

Job description

Descripción

Importante empresa solicita Supervisor(a) de Servicio de Alimentación y Nutrición para coordinar y asegurar la correcta operación sanitaria y nutricional de cocina y comedor, garantizando un servicio seguro, balanceado y de calidad, en cumplimiento con la normatividad vigente y estándares establecidos.

Requisitos

• Experiencia en servicios de alimentación, comedores industriales, hospitales, hoteles o restaurantes de gran volumen.
• Conocimiento en normatividad sanitaria, inocuidad alimentaria y sistemas de calidad.
• Manejo de paquetería Office.
• Experiencia en conciliaciones.
• Disponibilidad para supervisión operativa.

Competencias

• Planeación y organización.
• Liderazgo y supervisión de personal.
• Orientación al servicio.
• Comunicación efectiva.
• Trabajo en equipo.
• Análisis y solución de problemas.
• Enfoque en seguridad alimentaria y mejora continua.

Responsabilidades

• Diseñar, evaluar y actualizar menús nutricionalmente balanceados.
• Supervisar la preparación, conservación y distribución de alimentos.
• Verificar el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura y normativas sanitarias.
• Realizar inspecciones en cocina, almacenes y áreas de servicio.
• Monitorear calidad nutricional, control de porciones y requerimientos especiales.
• Auditar programas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
• Supervisar inventarios, almacenamiento y rotación de materias primas.
• Analizar indicadores de desempeño y proponer mejoras operativas.
• Elaborar reportes técnicos, auditorías e informes de resultados.
• Coordinar actividades con proveedores y áreas internas.
• Promover acciones de mejora continua, sustentabilidad y bienestar de los comensales.
• Colaborar con Servicio Médico en reportes de salud nutricional y hábitos alimenticios.

Ofrecemos

• Sueldo: $20,400 mensuales.
• Prestaciones superiores a las de ley.
• Oportunidad de desarrollo profesional.
• Excelente ambiente laboral.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
• 2 años de experiencia

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, dietista, nutricionista, nutriologo, nutritionist, dietitian, dietician, dietetico, nutricion