Subgerente De Restaurante

Hak Capital; Mérida; Teletrabalho; MXN 1 800 000 - 3 200 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Compensación competitiva

Bonificaciones sustanciales

Trabajo completamente remoto

Desarrollo profesional

Viajes ocasionales

Resumo da oferta

Hak Capital selecciona un Director de Alimentos y Bebidas Remoto para liderar la estrategia global de A&B desde Mérida, México. El rol exige excelencia operativa, visión estratégica y capacidad para dirigir equipos distribuidos a nivel mundial.

El candidato ideal combina experiencia en hoteles internacionales, manejo de presupuestos y una pasión por la sostenibilidad y la experiencia del huésped. Puesto 100% remoto con enfoque en resultados y desarrollo de conceptos culinarios de vanguardia.

Qualificações

• Más de 10 años de experiencia en liderazgo en Alimentos y Bebidas, idealmente hotelero internacional.
• Experiencia en gestión de operaciones F&B complejas.
• Habilidades financieras y analíticas para presupuestos y rentabilidad.
• Dominio de inglés y español; otros idiomas son ventaja.
• Capacidad para liderar equipos distribuidos en entorno remoto.

Responsabilidades

• Desarrollar e implementar estrategias para operaciones de A&B en la cadena hotelera.
• Mantener altos estándares de calidad, servicio e innovación en puntos de venta.
• Gestionar presupuestos, control de costos, pronóstico de ventas y rentabilidad.
• Liderar equipos F&B a nivel global y fomentar cultura de excelencia.
• Diseñar y lanzar conceptos de restaurantes, bares y catering.
• Asegurar cumplimiento de normativas de salud, seguridad y sostenibilidad.
• Colaborar con Marketing, Operaciones y Ventas para maximizar ingresos.
• Analizar rendimiento operativo y financiero e implementar mejoras.
• Mantener relaciones con proveedores y asegurar calidad de insumos.
• Supervisar inventarios y cadena de suministro para eficiencia.

Conhecimentos

Liderazgo

Visión estratégica

Gestión remota de equipos

Comunicación

Negociación

Inglés y español

Formação académica

Licenciatura en Hotelería o administración

MBA o maestría (ventaja)

Descrição da oferta de emprego

• Ofertas de Subgerente de Restaurante en Merida

Acerca del Puesto

Nuestro cliente, una cadena hotelera en expansión con un fuerte enfoque en la experiencia gastronómica, busca un visionario Director de Alimentos y Bebidas Remoto . Esta es una posición clave para liderar la estrategia global de alimentos y bebidas, estableciendo nuevos estándares de calidad, innovación y rentabilidad. El candidato ideal será un experto en la industria, con una probada trayectoria en la gestión de operaciones F&B a gran escala, y con la capacidad de inspirar y dirigir equipos de manera remota. Buscamos a alguien con un conocimiento profundo de las tendencias del mercado, la gestión financiera y el desarrollo de conceptos culinarios de vanguardia. La habilidad para implementar y supervisar estándares operativos excepcionales, así como para impulsar iniciativas de sostenibilidad y eficiencia, será fundamental. Este rol requiere una comunicación excepcional, habilidades analíticas sólidas y la capacidad de tomar decisiones estratégicas que impacten positivamente en la marca y en la experiencia del huésped. Si eres un líder estratégico con una pasión por la excelencia culinaria y la hospitalidad, y buscas un rol que te permita moldear el futuro de la gastronomía en una organización líder, te invitamos a postularte. La posición se desarrolla completamente en un entorno remoto, fomentando la flexibilidad y la eficiencia.

Responsabilidades Clave

• Desarrollar e implementar estrategias integrales para las operaciones de alimentos y bebidas en toda la cadena hotelera.
• Establecer y mantener los más altos estándares de calidad, servicio e innovación en todos los puntos de venta de alimentos y bebidas.
• Supervisar la gestión financiera, incluyendo presupuestos, control de costos, pronóstico de ventas y optimización de la rentabilidad.
• Liderar y motivar a los equipos de F&B a nivel global, fomentando una cultura de excelencia y desarrollo profesional.
• Diseñar y lanzar nuevos conceptos de restaurantes, bares y servicios de catering, alineados con las tendencias del mercado y la identidad de la marca.
• Garantizar el cumplimiento de todas las normativas de salud, seguridad y sostenibilidad en todas las operaciones.
• Colaborar estrechamente con otros departamentos (Marketing, Operaciones, Ventas) para maximizar sinergias y oportunidades de ingresos.
• Analizar el rendimiento operativo y financiero, identificando áreas de mejora e implementando planes de acción correctivos.
• Mantener relaciones sólidas con proveedores clave, negociando contratos y asegurando la calidad de los insumos.
• Supervisar la gestión de inventarios y la optimización de la cadena de suministro para asegurar la eficiencia y minimizar las pérdidas.

Requisitos

• Más de 10 años de experiencia progresiva en roles de liderazgo en Alimentos y Bebidas, preferiblemente en la industria hotelera internacional.
• Título universitario en Administración de Hoteles y Restaurantes, Gastronomía o un campo relacionado. Un MBA o maestría es una ventaja.
• Demostrada experiencia en la gestión de operaciones F&B complejas y multifacéticas.
• Sólidas habilidades financieras y analíticas, con capacidad probada para gestionar presupuestos y maximizar la rentabilidad.
• Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación, negociación e influencia.
• Dominio de las últimas tendencias en la industria de F&B, incluyendo sostenibilidad, tecnología y experiencia del cliente.
• Capacidad para trabajar de manera efectiva en un entorno remoto, gestionando equipos distribuidos geográficamente.
• Conocimiento profundo de las normativas de seguridad alimentaria y salud ocupacional.
• Dominio del idioma inglés y español; otros idiomas son una ventaja.
• Portfolio de exitosas iniciativas de desarrollo de menús, conceptos de restaurantes y estrategias de servicio.

Beneficios

Ofrecemos un paquete de compensación muy competitivo, que incluye salario base, bonificaciones sustanciales y otros incentivos. La oportunidad de trabajar completamente remoto te brinda una flexibilidad sin precedentes. Tendrás la posibilidad de dar forma al futuro de la oferta gastronómica de una cadena hotelera de renombre internacional. Acceso a programas de desarrollo profesional y liderazgo de primer nivel. Serás parte de un equipo de alta dirección dinámico y colaborativo. Contribuirás directamente al éxito y la reputación de la marca a nivel global. Beneficios de salud y bienestar completos. Oportunidad de viajar ocasionalmente para supervisar operaciones clave.