Subchef de Cocina: Líder de Operaciones y Calidad

Gpo Costeño; Ciudad de México; Presencial; MXN 279.000 - 424.080; Jornada completa

Descripción de la vacante

Gpo Costeño busca un responsable de cocina para dirigir al equipo, asegurar la retención de colaboradores y cumplir con las metas de la empresa. El rol implica entrevistar candidatos, asegurar la inducción, gestionar capacitaciones y mantener la calidad de los platillos.

Se requiere coordinación de inventarios, control de recetas y supervisión de procesos operativos para garantizar la eficiencia del turno y la satisfacción del cliente.

Responsabilidades

• Liderar y orientar al equipo de cocina para retener al personal y cumplir metas de la empresa.
• Mantener plantillas completas del área de cocina.
• Entrevistar candidatos para contratación en cocina conforme al perfil.
• Asegurar protocolo de bienvenida e inducción de nuevos colaboradores.
• Planificar capacitación definida para el personal de cocina.
• Gestionar inventario de uniformes y dotación del área.
• Controlar calidad de los platillos y ejecución de recetas.
• Gestionar pedidos y proyecciones de materia prima para el turno.

Descripción del empleo

Gpo Costeño busca un responsable de cocina para dirigir al equipo, asegurar la retención de colaboradores y cumplir con las metas de la empresa. El rol implica entrevistar candidatos, asegurar la inducción, gestionar capacitaciones y mantener la calidad de los platillos.

Se requiere coordinación de inventarios, control de recetas y supervisión de procesos operativos para garantizar la eficiencia del turno y la satisfacción del cliente.