Chef Líder de Operaciones Gastronómicas

The Big Jobsite; Xico; Presencial; MXN 203.000 - 243.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Sueldo bruto mensual de $20,000

Vales de despensa del 10%

Servicio de comedor

Prestaciones de ley

Seguro de vida

Descuentos en Sanborns y empresas de G

Caja de ahorro

Descripción de la vacante

Grupo Sanborns busca un chef con visión de liderazgo para supervisar la operación de la cocina, asegurar estándares de calidad e higiene, y coordinar al personal de distintas sucursales.

La posición implica gestionar costos, presupuestos e inventarios, desarrollar y estandarizar recetas y menús, y proponer mejoras para la rentabilidad. Se valora iniciativa y capacidad de desarrollo hacia roles de mayor responsabilidad.

Formación

• Licenciatura en Gastronomía o técnica en Alimentos y Bebidas solicitada.
• Experiencia en operación de cocina y preparación de alimentos.
• Conocimientos en normas de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Apoyar la supervisión y coordinación de la operación de cocina.
• Desarrollar y estandarizar recetas y manuales.
• Gestionar costos, presupuestos, inventarios y mermas.
• Desarrollar nuevos platillos y cambios en el menú.
• Analizar rentabilidad y proponer mejoras operativas.

Conocimientos

Liderazgo

Operación de cocina

Gestión de costos

Inventarios

Higiene y seguridad

Educación

Licenciatura en Gastronomía

Carrera técnica en Alimentos y Bebidas

Descripción del empleo

Grupo Sanborns busca un chef con visión de liderazgo para supervisar la operación de la cocina, asegurar estándares de calidad e higiene, y coordinar al personal de distintas sucursales.

La posición implica gestionar costos, presupuestos e inventarios, desarrollar y estandarizar recetas y menús, y proponer mejoras para la rentabilidad. Se valora iniciativa y capacidad de desarrollo hacia roles de mayor responsabilidad.