Sous chef Jr

Hilton; Ciudad de México; On-site; MXN 180,000 - 240,000; Full time

Job summary

Hilton CDMX busca un subchef Jr. para liderar el equipo culinario y asegurar experiencias memorables para los huéspedes. El rol implica supervisar la producción y el servicio, y colaborar estrechamente con atención al cliente y operaciones para mantener altos estándares de calidad.

Desarrollar menús de temporada, dirigir el equipo en banquetes y eventos, y garantizar el cumplimiento de salud e higiene, con enfoque en hospitalidad y liderazgo.

Qualifications

• Pasión por la hospitalidad y la excelencia en el servicio.
• Capacidad de liderar equipos de cocina y gestionar producción.

Responsibilities

• Liderar las operaciones del equipo culinario, brindando liderazgo y asesoramiento al personal de cocina.
• Supervisar la producción y el servicio, gestionar listas de producción y controles de línea.
• Mejorar las ofertas del menú desarrollando menús de temporada y platos especiales.
• Promover la colaboración entre departamentos para garantizar operaciones fluidas.
• Brindar apoyo administrativo con inventario, pedidos y programación.
• Mantener los estándares de salud, seguridad e higiene, y cumplimiento de normativas.

Job description

La hospitalidad excepcional comienza con usted

Imagínese alegrándole el día a alguien. Cuando se una a nuestro equipo de hoteles, es exactamente eso lo que hará cada vez que acuda a trabajar. Como subchef Jr, sino que difunde la luz y la calidez de la hospitalidad al brindar experiencias memorables que hacen que la estadía sea inolvidable para cada huésped.

Esto es lo que hará durante un día típico:

• Liderar las operaciones del equipo culinario: brindar liderazgo práctico y asesoramiento instantáneo al personal de cocina, con un enfoque en puntos de venta o banquetes.


• Supervisar la producción y el servicio: gestionar las operaciones diarias de la cocina, incluido crear las listas de producción y hacer un seguimiento de ellas, completar los controles de línea y acelerar los períodos de servicio.


• Mejorar las ofertas del menú: desarrollar e implementar menús de temporada, características promocionales y platos especiales diarios.


• Promover la colaboración entre departamentos: fomentar relaciones sólidas y positivas entre los equipos de atención al cliente y de operaciones internas para garantizar que las operaciones sean fluidas.


• Brindar apoyo administrativo: colaborar con la gestión de inventario, pedidos y programación.


• Mantener los estándares regulatorios: cumplir en todo momento con las normas de salud, seguridad, higiene y concientización sobre el alcohol, y garantizar el cumplimiento con los más altos estándares de bienestar de los huéspedes y los miembros del equipo.

Lo que se necesita para brindar una estadía inolvidable

En Hilton, nuestros valores fundamentales definen lo que se necesita para alcanzar el éxito aquí y guían las cualidades que buscamos en cada miembro del equipo:

Sentir pasión por difundir la luz y la calidez de la hospitalidad. Actuar conintegridad y hacer siempre lo correcto. Inspirar a otros a través del liderazgo. Creerque el trabajo en equipo genera los mejores resultados. Tener un sentido de propiedady responsabilidad. Y enfocarse en el ahora, desempeñándose en todo momento con urgencia y disciplina,sabiendo que puede tener un impacto duradero.

Únete a una cultura laboral galardonada

En Hilton, no solo ofrecemos experiencias excepcionales a nuestros huéspedes, sino que también creamos un lugar de trabajo excepcional para los miembros del equipo que lo hacen posible.

Como líder mundial en hotelería, hemos recibido a más de 3 mil millones de huéspedes en todo el mundo, manteniéndonos fieles a nuestra visión fundacional: llenar la tierra con la luz y la calidez de la hospitalidad.

Nuestra galardonada cultura nos ha hecho merecedores de repetidos reconocimientos en la lista de los Mejores Lugares para Trabajar del Mundo de Great Place to Work y Fortune. Con nuestra colección de marcas de clase mundial y el compromiso de toda la empresa de brindar la mejor estadía a cada huésped, estamos estableciendo nuevos estándares para el futuro de los viajes.

Ya sea que esté comenzando su carrera o explorando algo nuevo, Hilton lo acompaña en cada paso del camino. Venga por el trabajo, quédese por la carrera y ayúdenos a hacer que cada estadía sea un poco más mágica.

¿Le interesa la vida en Hilton? Explore nuestro Blog de Carreras para descubrir por qué somos más que un excelente lugar para hospedarse: somos un excelente lugar para trabajar.