Sous chef Jr

Hilton; México; Remote; MXN 201,000 - 279,000; Full time

Job summary

Hilton en México busca un subchef Jr. para liderar las operaciones del equipo culinario y brindar asesoramiento práctico durante todas las fases de la producción y el servicio.

Designerá listas de producción, control de líneas y aceleración de servicios, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo entre equipos de atención al huésped y operaciones. El rol implica desarrollar menús estacionales, implementar platos especiales y garantizar el cumplimiento de normas de salud e higiene, así como

Qualifications

• Experiencia en cocina y supervisión de equipos.
• Conocimientos de normas de seguridad e higiene.
• Capacidad para gestionar producción e inventarios.

Responsibilities

• Liderar las operaciones del equipo culinario y asesorar al personal.
• Supervisar la producción y el servicio, crear listas de producción.
• Mejorar ofertas del menú con platos de temporada y promociones.
• Promover la colaboración entre atención al cliente y operaciones.
• Brindar apoyo administrativo con inventarios, pedidos y programación.
• Mantener estándares regulatorios de salud, higiene y seguridad.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Planificación de producción

Desarrollo de menús

Colaboración interdepartamental

Conocimiento de normas de salud

Job description

Job Identification: 229257

Job Category: Culinario

Job Schedule: Tiempo completo

Equal Opportunity Employer EOE, including disability/vets

La hospitalidad excepcional comienza con usted

Imagínese alegrándole el día a alguien. Cuando se una a nuestro equipo de hoteles, es exactamente eso lo que hará cada vez que acuda a trabajar. Como subchef Jr , sino que difunde la luz y la calidez de la hospitalidad al brindar experiencias memorables que hacen que la estadía sea inolvidable para cada huésped.

Esto es lo que hará durante un día típico:

• Liderar las operaciones del equipo culinario: brindar liderazgo práctico y asesoramiento instantáneo al personal de cocina, con un enfoque en puntos de venta o banquetes.

• Supervisar la producción y el servicio: gestionar las operaciones diarias de la cocina, incluido crear las listas de producción y hacer un seguimiento de ellas, completar los controles de línea y acelerar los períodos de servicio.

• Mejorar las ofertas del menú: desarrollar e implementar menús de temporada, características promocionales y platos especiales diarios.

• Promover la colaboración entre departamentos: fomentar relaciones sólidas y positivas entre los equipos de atención al cliente y de operaciones internas para garantizar que las operaciones sean fluidas.

• Brindar apoyo administrativo: colaborar con la gestión de inventario, pedidos y programación.

• Mantener los estándares regulatorios: cumplir en todo momento con las normas de salud, seguridad, higiene y concientización sobre el alcohol, y garantizar el cumplimiento con los más altos estándares de bienestar de los huéspedes y los miembros del equipo.

Lo que se necesita para brindar una estadía inolvidable

En Hilton, nuestros valores fundamentales definen lo que se necesita para alcanzar el éxito aquí y guían las cualidades

que buscamos en cada miembro del equipo:

Sentir pasión por difundir la luz y la calidez de la hospitalidad . Actuar con

integridad y hacer siempre lo correcto. Inspirar a otros a través del liderazgo . Creer

que el trabajo en equipo genera los mejores resultados. Tener un sentido de propiedad

y responsabilidad. Y enfocar en el ahora , desempeñándose en todo momento con urgencia y disciplina,

sabiendo que puede tener un impacto duradero.

Únete a una cultura laboral galardonada

En Hilton, no solo ofrecemos experiencias excepcionales a nuestros huéspedes, sino que también creamos un lugar de trabajo excepcional para los miembros del equipo que lo hacen posible.

Como líder mundial en hotelería, hemos recibido a más de 3 mil millones de huéspedes en todo el mundo, manteniéndonos fieles a nuestra visión fundacional: llenar la tierra con la luz y la calidez de la hospitalidad.

Nuestra galardonada cultura nos ha hecho merecedores de repetidos reconocimientos en la lista de los Mejores Lugares para Trabajar del Mundo de Great Place to Work y Fortune. Con nuestra colección de marcas de clase mundial (https://www.hilton.com/en/brands/) y el compromiso de toda la empresa de brindar la mejor estadía a cada huésped, estamos estableciendo nuevos estándares para el futuro de los viajes.

Ya sea que esté comenzando su carrera o explorando algo nuevo, Hilton lo acompaña en cada paso del camino. Venga por el trabajo, quédese por la carrera y ayúdenos a hacer que cada estadía sea un poco más mágica.

¿Le interesa la vida en Hilton? Explore nuestro Blog de Carreras (https://jobs.hilton.com/us/en/blog) para descubrir por qué somos más que un excelente lugar para hospedarse: somos un excelente lugar para trabajar.